１．吉和町の舞茸と白あわび茸、いろいろきのこポタージュ、カプチーノ仕立て。フランス産サマートリュフの薫り

２．小鯛のア・ラ・ヴァプール（蒸し煮）雲丹風味　廿日市きなり村のいろいろ温野菜と海藻、福富町　門藤さんの発芽玄米と古代米（赤、黒、紫）のリゾット添えポトフ仕立て

３．広島牛フィレ肉のロースト、白木町　沖高さんのベビーリーフとクレソン、ブロッコリー、インゲン等緑野菜添え　玉葱と大根、リンゴ、にんにくのおろし和え　シャリアピン風

４．旬のフルーツ葛寄せ、レモンバームと金箔飾り

なんと、試食というのに、これらのメニューを、お一人ずつお皿に盛られてコースのように運ばれてくるのです！！

大喜びの参加者の皆さま。

たとえば、２．小鯛のア・ラ・ヴァプール（蒸し煮）雲丹風味　廿日市きなり村のいろいろ温野菜と海藻、福富町　門藤さんの発芽玄米と古代米（赤、黒、紫）のリゾット添えポトフ仕立て

は、こんな感じです。

 厨房では、島村オーナーシェフと保手濱シェフがお料理を作っていらっしゃいます。

こちらは、4番目のデザート。

こうやって、試食を召し上がっていただいた後、アフタードリンクを飲みつつ、ゆっくりと島村シェフとお話される皆さま。

なんということでしょう。

これは、ものすごく素晴らしい料理教室です。

（参加費3500円は特別でした）

本当にまた次回、第2弾があるのなら、私は参加者にぜひなりたい！！

そう思います。

もう少し詳しいレポートはハーストーリィハウスブログをご覧ください。

まず、レストランシマムラ・グランカフェ　島村オーナーシェフを始め、スタッフの皆様ありがとうございました。

参加者の皆さまも、ご参加ありがとうございました。

よい料理教室でしたね！！

　fuku