広島市お隣の廿日市市の駅前にお店を持つ

Holon　さんは、雑貨D'ｓさんのご紹介で、この度、te-to-teに初参加されることになりました！

 

ご夫婦でモノづくりをされているそうです。

ご主人が工房を借りられて木工作り、奥さまは、ショップの担当をされています。。

 

ご主人は、棚から机のような大きなものから、トールペイントの作品になる台や木工品まで、お客様のご要望に合わせて、完成品だけではなく、未完成でこれから手を入れていただくところまでの作品を提案しているそうです。

 

te-to-te説明会にお越しいただいた時の、お二人の写真を。

 

 

Holonさんのショップカード。Holonとは融合と調和いう意味があって、違うもの通しがつながって新しいものが生まれていくということに、作品のポリシーがあるとか。

 

自分たちが作ったものだけでなく、みんなで作っていく方がいいと思っています。

未完成ま木工雑貨が、雑貨好きの方の手が加えることによって、より完成されていくことで、手づくり好きの方を応援したいという気持ちがあります。

と語られていました。

 

 雑貨や手づくりのモノは、人と一緒に育つもの。

使うほどに価値があがる、その人のものになる。

そういうものでありたいと思いながらモノづくりをされているそうです。

 

説明会の翌々日、ご主人が再び、ハウスにいらして、さとうみどりのポストカードを利用して作ってくださった額とショップカードを置く小棚をプレゼントして下さいました。

 

 

　　  

 

 

さとうみどりポストカードを活用して木工品とコラボ作品ができるそうなんです。

カードをたくさんお持ちいただいたので、もしかするとte-to-teのイベント当日、Holonさんのブースで、販売されているかも知れませんね！

 

Holonさんは6日と7日両日、ブース1番の場所にて出店されます。

 

初参加、応援よろしくお願いします！

 

＜雑貨屋　Holon＞
〒738-0011
広島県廿日市市駅前4-27
JR廿日市駅の正面

営業時間　
11:30?20:30
店休日　不定期

 

牡蠣三昧の勝手に研究会でしたが、読者の皆様は、牡蠣を堪能していただけましたでしょうか？

 

編集部員はおかげさまで今まで以上に牡蠣が身近な食材として親しみがわいてきたところです。

 

さて、明日から、勝手に研究会のテーマチェンジ！

 

来る3月6日（土）7日（日）にアルパーク東棟2階　時計の広場にて

開催します　広島・元気・kizunaイベント「te-to-te」　第2回イベント開催

に向けて参加者を一部ご紹介をしたいと思います。

 

 

テーマ「te-to-te」つながり紹介！

 

 

全30店のすべてのオーナーや作家さんが参加されますけれども、その中から

一部の方を勝手に研究会にてご紹介したいと思います。

 

合わせて、te-to-teイベントブログにも、全店のご紹介を載せていきますので

ご覧いただければと思います！！

 

 

 

 

 

前回　「８時だ！オイス」な

OYSTARS（オイスターズ）

を研究したヨシダ&ネコ山。

 

 

今回も写真がないのはまずかろう・・というコトで！

牡蠣にまつわる　「食品」　をリサーチしに

天満屋広島アルパーク店さんへ♪

 

井口マダムの皆さんが訪れる地下の食品コーナーを

リサーチすると・・・・

 

あった！

沢山ありました！！

 

 

 あまりにも沢山牡蠣にまつわる商品があったので、

メーカーの違う同じ種類の商品をたくさん買いそうになる

ヨシダ＆ネコ山＾＾；

 

あと１回しかないのだから、沢山買っちゃダメよ！！

と天の声が聞こえ、手に取りそうだった牡蠣フライをやめ（他の人が紹介してるから！）

厳選した商品がコチラ！！！

 

↓　　　↓　　　↓

 

 

 

 

厳選した割りには結構な品数（笑）

 

牡蠣の入っている商品で、なるべく広島の企業さんが

作られているものを選んでみました！！

 

 

早速お味のレポートを・・

まずは、広島では超有名な　

「かき醤油」から！

   

かき醤油って広島の家庭にある確率が

かなり高いお醤油なんですが、どうも他県では

認知度が低いらしい・・。

 

牡蠣のエキスが入ったお醤油で、

ほんのり甘めでやさしいお味なんです。

 

納豆のタレ代わりに使ってもヨシ。

煮物に使ってもヨシな万能選手です！！

←こちらは　アサムラサキさんのかき醤油。

 

なんと！モンドセレクション最高金賞受賞らしいです！！

 

 

 

 

 続きまして・・

ちょっと異色！？な牡蠣商品

「かきのしぐれ煮」

 

 

 

広島在住暦が長いヨシダ＆ネコ山も

初めてお目にかかった逸品！

 

恥ずかしながらヨシダは　「しぐれ煮」が何かもわからずに

購入してしまったのですが(;^ω^A

 

主に魚介類を使用して、たっぷりのお醤油で浮かし炊きに

している佃煮風に調理したものを

「しぐれ煮」　というんですね。

 

お味もまさに　「牡蠣の佃煮」

生臭さなどは一切なく、牡蠣のプリっとした触感が残っていて

非常にご飯が進む一品でした。

 

 

 

続きまして、

地元のお味噌メーカーとして有名な新庄みそさんの

広島産かき入り「かきふりかけ」

 

瀬戸内の穏やかな風土のもとで育った

広島産 のかきを使った贅沢なふりかけです。

ちょいと指につけてなめてみたところ、

香ばしい白胡麻・黒胡麻とかき風味のカリカリ（？）の

ハーモニーがたまりません。

 

「これはごはんにピッタリやー！！」

 

 ということで、

広島海苔さんの「かき醤油味付けのり」と

一緒におむすびにしてみました。 

 

 

  

そして、、、

寺岡家さんの

「牡蠣だし醤油」を

使っただし巻き卵とおひたしも添えて、牡蠣風味づくし 朝ごはんーー！！

 

 

 

 

 

 

 

 

沢山商品を購入したのですが、ご紹介しきれず・・。

 

 

このように広島名物は牡蠣というだけあって、

冬場になると毎週のようにかき祭りがあったり

牡蠣にまつわる食品が沢山販売されていたりします。

 

きのう郵便局に行ったときには、こんなハガキをみつけました。

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

都道府県を代表する食べ物や名所をかたどって作成された

「ご当地フォルムカード」（※120円切手使用）

 

全国の郵便局でご当地モノが販売されているそうなんですが、

広島県はこの広島かきをかたどったデザインなんだそう。

 

みなさん、ご存知でしたか？

他の都道府県のものがどんなデザインかも気になりますね！

県外のお友達とやり取りしてみると楽しいかも！！

 

他にも、生牡蠣とコラボしたキティちゃんがいたり・・・・と

あちこちで牡蠣の話題があるんですよー！

 

もちろん味も最高な牡蠣を味わいに、

ぜひ広島へおこしくださーーーーーーーい★

 

 

ヨシダ＆ネコ山

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牡蠣にまつわる会社さんへ、工場見学に行こうと思ったものの

スケジュールの都合で断念したヨシダ＆ネコ山。

 

 

旦那さんが牡蠣嫌いの為、牡蠣料理の研究ができないネコ山と

のんびりしていた為、牡蠣祭りに行きそびれ

今後のスケジュールは予定が入ってしまっているヨシダのコンビ（笑）

 

さぁどうする！？

 

と二人でワタワタした結果、

牡蠣にまつわるものをリサーチしてみよう！ということになりましたー

 

 

 

 ●牡蠣にまつわるものその一●

まずは、「the OYSTARS（オイスターズ）」

 

確かオイスターズっていう広島出身のミュージシャンがいたハズ！！と

記憶を呼び起こしたヨシダ。

 

早速、手分けしてネットで調査開始！！！！

 

で、、、

調査結果はコチラーー！

 

オイスターズは1993年に広島出身の4人組で結成。

地元広島でがんがんライブ活動を行った後、

1994年・95年と立て続けに賞を受賞したのをきっかけに

メジャーデビュー！（デビュー曲は「がむしゃらな恋」）。

 

全国ツアーをこなしたり、3rdシングル「勇気忘れない」が

広島東洋カープの応援歌やお菓子のCMに起用される

などの大活躍！！！

 

そして2000年には、広島エフエムで冠番組スタート！！

 

その名も、なんと、、、

 

「8時だ！オイス」

 

おや？？

 

なんだか親しみのわくフレーズではありませんか！！

 

 

その後、2000年にはミュージックデリでなんと5曲連続1位を獲得し、

人気を博しましたが、2001年に惜しまれつつバンド活動休止。

 

、、、と、私たちの調査結果はココまで。

 

調査内容を誇らしげに、そして熱く熱ーく、他の編集部員に

語っていたところ、佐藤デスクから貴重な情報が。。。

 

「ボーカルの人が大野町出身なんだけど、

大野町のために『サンキューおおの』って

曲を作ってくれたんだけど、ウチの近所では

毎日2回決まった時間になるとその曲が

流れるんよーーーー！！」

 

（※そういえば、佐藤デスクは大野町在住）

 

！！！

  

早速、「サンキューおおの」も深堀りしてみました。

 

2005年の廿日市市との合併した旧佐伯郡宮島町と大野町。

長い歴史を持つ両町では、それぞれ閉町式行われました。

2005年は大野町の町制55周年の節目の年でもあったので、

地元出身のボーカル舩江修さんが町への感謝の気持ちを

込めて作詞作曲をしたのが、「サンキューおおの」。

閉町式前夜祭では約1400人の大合唱が響いたそうです。

 

あれから、約5年。。。

思いのこもった曲「サンキューおおの」は今でも

地元の方たちの生活の中に在り続けています。

 

素敵なエピソードですね．．．

 

以上、

調査の結果、オイスターズは全国で活躍しつつも、

 

地元を愛し、地域にとっても密着した

とっても、とってもハートフルなバンド

 

ということがわかりました！！

 

ここまで深く調べていると、気になってきた私たち。

 

今後の活動はどうなんだろうー？？

現在は「解散」ではなくて「休止中」ってことなので、

活動再開もありえるのかなーー？

いつか、生でライブを観てみたいなー！！

 

ひそかに応援を続けていこうと心に決めた

ヨシダ＆ネコ山なのでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宮島の人の多さに驚かれましたか？

続きは、

◆後編　カキ祭り　宮島オプションのお楽しみ　です！

 

宮島のカキ祭り、会場の長い列に驚いた私たち家族は、カキ玉汁とカキうどんでお腹を満たし、鹿にさそわれるまま、宮島散策に出かけました。

完全に、観光客と同じ行動です。

 

 

あっちへ、お行きなさい。

 

 

 

 

 

 

 

観光客と同じなので、写真を撮りまくっています。ここからは、カキ祭りの紹介なのか、宮島紹介なのか線が区切れません。

お許しください、そして画像でお楽しみください。

 

 

 

 

 

沿道には、露店が並びます。お祭りですから。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

道すがら、気になるグルメを発見。

 もみじの揚げ物です。たこ、エビ、アナゴ、カキ、いろんな具材の種類別です。　2つ下さーい！とお願いすると、お姉さんがその場で揚げてアツアツを渡してくれます。

 

 

 

観光客はそれを、食べながら沿道を歩きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カキ祭りの王道　宮島牡蠣祭り　行ってみましたレポート！お当番のfukuハラです。

前編　長蛇の列　並びながらチームプレーで立ち食いが王道

後編　カキ祭り　宮島オプションのお楽しみ

この2本でお届けします。

◆前編　長蛇の列　並びながらチームプレーで立ち食いが王道◆

2月14日バレンタインデーの日曜日。

宮島の牡蠣祭り2日目に現場を訪れました。
子ども2人を預ける先がなく、しかたないので家族サービスを兼ねて同伴です。

報道によると初日の13日土曜日は3万人が集まったということらしく、広電の電車でのりあわせた、今から競艇に行くヨおじさんが私たち親子に教えてくれました。

3万人！？

 

 

終点の宮島口につくと、時刻は10時前。

宮島口では、大型バスから何人もの人がおりてきたり、JRや広電から降りてきた人たちが

一斉にフェリー乗り場に押し寄せていきます。

 

   

フェリーは10分おきに到着するので、そんなに待つことはありません。

さー。

フェリーに乗り込むぞ！

 

 

 

 

2月11日（祝）に行われた
呉の「2010ふれあいで出合う笑顔と海の幸　呉水産祭り」研究第３段は

 

呉の水産業はスゴカッタ！というテーマでレポートです。

 

殻付き焼きがきや、牡蠣の土手鍋、バター焼きなどを堪能したワタクシたち。

ちゃんと研究せねば！と水産振興やカキ部会ＰＲコーナーへ。

 

 

イベント会場に設けられたこのブースには、どんなに呉の水産業がスゴイのかを
わかりやすくパネル展示してありました。

で、その内容は・・・・

=====================================
呉の漁業生産量
=====================================

●シラス　　　1,512t　　広島県内で第１位！
●タチウオ　　　588t　　広島県内で第１位！
●カレイ類　　　142t　　広島県内で第１位！
●タコ　　　　　　134t　　広島県内で第２位！
●イカ類　　　　 121t　　広島県内で第１位！
●マダイ　　　　 101t　　広島県内で第１位！


庶民感覚では　ｔ（トン）がどのくらいスゴイのかはわかりませんが
呉だけで、広島県の漁業生産量の約４分の１を占めている！って
いわれると、その凄さが実感できます。

 

 

 

スゴイゾ！！呉の水産業！

 

 

 

 

 

そして、ワタクシたちが会場に入った時から
会場に鳴り響き、何度も同じ歌が繰り返し流れ気になっていたのが

オリジナルソング

 

 

ソング：
くーれーの　さかなーは　うまいんでー　GYO（ギョ）！

 

地元のシンガーライターでしょうか？ 
もしくは地元の水産業界の青年会のホープでしょうか？

低いトーンとギターの弾き語り風なソングが実に耳に残ります。
頭から離れずにリピートしてます。
（歌のマジックにやられます・・・）

 

そんな歌のマジックにすっかり洗脳され
今日初めて聞いたのに思わず口ずさみながら歩いてしまっていた
ワタクシたちが目にしたのは

 

歌のボード♪

 

 

 なんと、３番までありました！

 

 

 

 

スゴゾ！呉の水産業！！

 

 

 

さらに

 

パネルを見ていくと・・・・呉のカキ一家　キャラクターボードが！

 

 

 

今、流行りのゆるキャラ系で、
ファミリーの系譜まで展示されてます。

 

 

会場で配られていたパンフレットや
お店の前にも、このキャラたちはフル活用されてました！

 

オリジナルキャラを活用するとは・・・・・

 

 

 

 

スゴイゾ！！　呉の水産業！

 

 

 

っということで、

 

=====================================
今回の呉のかき祭り研究のおさらい
=====================================

●殻付き焼がきは（有料でも）並んでも食べるべし！

 

●呉のむき身生産量は日本一！

 

●呉は、広島県の漁業生産量の４分の１を占める！

 

●呉のオリジナルソングは一度聞いたら忘れられない！

 

 

 

 

 

そんな呉の牡蠣を堪能したくなった方へ朗報！
２月いっぱいは、呉の各地域で「牡蠣祭り」をやってますー。

 

 

【呉のかき祭り情報】
　（※2月20日以降のものを記載してます）

2月21日（日）　宝島くらはしフェスティバル

2月21日（日）　坂町漁業水産まつりチャリティーバザール

2月28日（日）　安浦かき祭り

2月28日（日）　早瀬かきまつり

さて、2月11日（祝）に行った
「2010ふれあいで出合う笑顔と海の幸　呉水産祭り」
レポート第２段。

 

かき祭り、と言えば牡蠣を堪能するイベント

食べて、食べて、食い倒れる！

っということで、牡蠣料理研究です。

 

 

定番の・・・殻付き焼ガキにはじまり

 

 

広島名物の代名詞・・・カキの土手鍋

 

 

ここも並んでます！行列です。

 

 

広島のお味噌屋さん　ますやみそのスタッフさんが
豪快に牡蠣を洗ってました。

 

ムツラ選手、食べてます！

 

続いて・・・牡蠣のバター焼き

 

 

手軽にお料理のできるバターソースなるものも販売されておりました。

変わりものはコレ・・・牡蠣の燻製

 

日本で一台しかない機械で作っているらしく、オリジナル品らしいです。

その他にも・・・カキフライ

 

 ・・・カキ飯

 

 

・・・カキのねぎ焼

 

っとまぁ、本当に牡蠣三昧を堪能！ 

そこで、会場をまわっているとＢ級グルメを発見。

 

 なんでしょうー？
っと、ムツラ選手がインタビュー。
（その模様をまたしても某テレビ局に逆取材されちゃいました）

で、その秘密は・・・ぶっかけ細うどん！？

呉の海軍さんが忙しい合間をぬって食べられる食事をー
ということで作られたのが、この細麺のぶっかけうどんなんだとか。

 

 

で、どうやら今月末、「ご当地Ｂ級グルメ」コンテストに出展するんだとか・・・
牡蠣とは関係ナイ！けど、呉研究ってことで、研究してみました。

 

明日は・・・・呉の水産業はスゴかった！っという研究レポートです

ミッション・・・・・「かき祭りを研究せよ！」っとのことで、
ムツラとワタクシ　ゆきんが行ってきたのは呉！
そう戦艦大和で有名な海軍さんの町・呉市に行ってきました。

 

なんと、この呉のカキは日本一！なんだそう・・・
さてさて、その秘密はいかに？？？

 

何故か、取材に行ったつもりが逆取材？
そのウラ話は？？？

 

早速、「呉のかき祭り」研究レポート開始です！

 

 

 

いよいよ、江田島カキ祭り本番レポートへ！

 

 

開会式が終わったところで、列に戻ると
そこは、ますやみそさんのブースでした。
なんとカキの土手鍋を無料試食（配布）中！！

OH♪ますやみそさん、太っ腹！

今ならまだ短い、ざっと見積もって前には40名
これはいける。

 

ますやみそさんは、社員さん（とみられる男性）が、4名で、
10時で開始されたばかりの試食対応に大忙し。
なんだかお気の毒なくらい・・・

 

並ぶこと15分で、列の先頭に。
ますやみそがたっぷり入った牡蠣の大鍋です。

牡蠣の土手鍋をいただくことができました！

 

あまりにも美味しそうだったので写真を撮ることを忘れて
食べ始めてしまった、、、
食べかけの牡蠣汁

 

確か、開会式で司会のお姉さんが
牡蠣鍋にはカキも２、３個入っているようです。
とアナウンスされていました。

２個と３個じゃ違うよねーー。
欲張りなコメントをしていましたが
私のお椀には、４個入っていて、大満足！

ますやみそさん、
おごちそうさまでした！

 

 

 

カキ祭り報告第2弾です。

 

シミズは、縁あって（？）江田島カキ祭りを研究することにしました。
江田島でも、カキ祭りがあるんですよーー。
っていうより、私のごく近しい周り（広島市西区エリア）では

地御前カキが有名で（近いし・・・）
江田島でも牡蠣があるんだなあ、と今回初めて気がつきました。
（広島移民のワタシだけかも？？）

 

日程は、同じく2月7日（日）
場所は江田島の小用（こよう）みなと広場
10時から牡蠣の無料試食があると書いてあります。

 

 

 

 

さて本日の研究もsatomidoです。

 

かきの製造工程の知識をつけつつ「実食」です。

 

昨日ご紹介の株式会社オオノ経営の

 

「オイスタークィーン」にはたくさんのかきにまつわる食材がたくさん並んでいます

 

 

 

特に今回の目玉は広島ブランドの「小町」

 

 

一個350円です！

 

卵を持たないかきで身に栄養が充満、1年中食べられるんです

中身見せてもらいました。

 

 

 

 

この大きさすごい！！

 

 

 

 

普通のかきと比較！

　　　　　　　こんなに大きい！！

 

 

 

 

　　左が普通のかき　　　　　　　　　右が小町です！

　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　↓

 

 

 

 土鍋で蒸しました

 

殻の中をあけてみましょう

 

混乱させますが　マジックではありません

　　

位置が変わっただけです。

 

　　ごめんなさいm(_ _)m

　　　

 

 

 

 

 

左が小町　　　　　　　　　　右が普通のかき

　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

 

 

 

 

 

 

またsatomidoです。

かき祭りに行って思ったのですが・・・

「私、かきのこと知らない！！」

こりゃ地元としていかんだろうと・・反省です。

 

 

そこで！！

独自に「かき祭り」もされてる

株式会社オオノ・直売店のオイスタークィーンも運営されてる

寺西様にかきについて教えてほしいと唐突にお電話、

すぐに訪ねてみることにしました。

 

突然の訪問なのに地元活性のための「プラスのプレス」、

そして"わがふるさと大野の発展のため"快く質問にお答えくださいました

 

 

 

 

 

 

日本のかきの養殖生産量の約60％が広島産、そのなかでも

なぜ「宮島かき」がこんなに人気なのか！！

 

 そもそもかきってどういう風に生育してるのか！

 

しっかり研究してみることにしました

 

 

 

satomidoです。

私の地元宮浜温泉で開催されてるというので

行ってきましたよ「大野かきフェスティバル」

甘かったですよ・・・私。半端じゃない人出でした。

もう21回目のようですよ。

 

 

車でなんて行っちゃいけません。すごい混雑です！！

10時半から始まるので目と鼻の先の自宅、

10時に出発ですよ！

その時点でこの多さ

 

これ、ちゃんとたどり着けるのか！！

 

 

 

 

 

 

人、人、人、「かき」目指して多くの方が集まってきております。

そこで分かったんですが・・・・日本人は牡蠣好きです。

 

 

 

広島・牡蠣シリーズの第2回も続いてシミズより・・・

 

前回の研究レポートの、「広島にオイスターバーはやはりないのか？？」
という結果に釈然としないまま、
でも、牡蠣や牡蠣料理の写真をたくさん見続けていたら
やはり、「行かねば！」という気持ちになってきてしまいましたーー
先週末に生牡蠣、かなり大量に食べたばっかりだけど・・・

 

仕方ないです。
エンゲルちゃんですから・・・

 

本当は、『牡蠣亭』に行きたいところだけど
きっとあそこはいつかは行くだろう。（たぶん）
場所もいいし、おしゃれだし・・・・
結局、我が家、牡蠣好きだし。。。

就業時間中に、しばし熟慮した結果、みんなが知ってる、
でも行ったことがある人に合わない「かなわ」に行ってみたい。
いや、行かないといけない。と思ってきました。

 

じゃ、かなわに行ってみようか。

 

と思い、改めてサイトで確認すると。。。。。

ややっ高いっ！

夜のコースは8400円から（からですよっ）
ランチでも2940円から（それも釜めしだぁ！）
牡蠣のコースは5250円から

 

これは・・・自腹取材としてはイタすぎる。。。
お祝い事じゃないし、スポンサーもいないし。
あああぁ、かなり無理っ。

 

そうかっ高いからみんな行かないのかな
ビジネスマン？観光客？の接待向けのお店なんだ。。。
と納得しつつ
ネイティブが行かない理由ココに発見。。。

で終わってしまってはいけません。
今回の研究のノルマが果たせない。

 

みんなが知っている『かなわ』は、
創業140年の広島の牡蠣やさんの草分け
なんとか体験しなくては。。。ともんもんとした夕方。
（これも就業時間中・・・）

そして、かなわ系列のお店
広島駅ビルASSEにある『かき名庵』に
行ってみることに決めて気持ちが落ち着きました！

 

 

 

『牡蠣』シリーズは私、
広島在住9年目(広島移民？編集部員)のシミズから。

 

 

広島に住んでいて、ラッキーだな♪と感じるひとつが
この季節の『牡蠣』ですねー

何しろ、スーパーでも日々、地元の新鮮でお得な『生・牡蠣』が並びますし、
定食やさんやカフェなど、ランチタイムのメニューでも
カキフライやカキグラタン、牡蠣入りのお好み焼きなど

これでもかーー

と牡蠣が身近なこの季節・・・

 

 

↓スーパーのチラシもこんな感じ↓

 

 

研究テーマには悩むところですが、
まずは、広島県外出身者として・・・

県外の友人が遊びに来た時に案内したい
牡蠣がおいしく食べれる店を
研究してみたいと思いますっ♪

 （ほらっ見栄っ張りのバブル世代だから・・・）

 

 

全国一の産地のはずなのに、
なかなか、東京や大阪のように、
牡蠣専門店やオイスターバーなるものを
広島で見かけることがありません。
なんだか残念。。。。

ココは、是非とも探し出したい。

 

お財布事情には限りあり、
やはり頼るべきものはクチコミでしょ。
クチコミですよ！

そこで、今回、知り合いのグルメさんたちにヒアリングを遂行しました。

 

「県外の友人を連れていきたい牡蠣専門店を教えて！」

 

ヒアリング対象15名（女性）、結果は、

冬本番、立春の明日からスタートの「勝手に研究会」は、グルメ研究会。

広島の特産として外せない『牡蠣』をピックアップします！

 

 

国内でとれる牡蠣はその6割近くが広島産なんだそうです。

 

広島県内では、この季節、カキ祭り情報やカキ料理屋さんが大盛況！

↓地元のフリーペパーでも特集↓

   

 

 編集部のご近所でも季節限定の牡蠣屋さんが出没し、
研究テーマにはもってこいです。

 

 

広島牡蠣を強力ＰＲ！

編集部員からの研究レポートをお楽しみに♪

satomidoです。

"明るい節約生活"とうとう最後の回になってしまいました。

時代を生きてきた熟年女性に聞く　「明るい節約とは！！」をご紹介

 

 

一人目は　

 

稲田恵子さん（色彩コーディネーター）

 

 

60代の稲田さんが考える「明るい節約」とは

お金のためではなく　カラダのために。

 

まず、６０代になっての身だしなみ。

 

●ブランドだったBAGはリュックに。

 

いつも両手は使えるようにし動きが取れるように配慮する

 

 

 

●ハイヒールはコンバースに

歩きやすさと健康のためにハイヒールをシューズに。

もちろん色・形などおしゃれさにもこだわりますが。

 

●エアコンは使わない！

●寝るときはゆたんぽ活用

 

夫婦そろってエアコンが体に合わず寒い日、暑い日は衣服で調整。

寝るときのゆたんぽは欠かせない

 

 

 

●食事は一汁三菜

●炊いたご飯はお櫃でおいしく保温

基本手作りの稲田さん、何でもおいしく頂くけど基本の品数は怠らない

お野菜のメニューが中心。

調味料だけはお決まりの物を他県からの取り寄せでも使う

 

さとう・・・沖縄きびとう

塩・・・・藻塩

しょうゆ・・・奥出雲の井上醤油

みそ・・・　群馬から取り寄せ

 

 

カラダのために考えると必然的にエネルギーを消費しない行いに

いきつきそうです

 

 

 圧力鍋を買ったものの、使わなければ1万円の損失！節約ではないじゃん？！

という意識から、レシピブックの通りに、まずは作れるものから作ってみようと試みました。

 

さて、圧力鍋料理生活スタート記録です。

 

★1月18日　さつまいものバター煮

実家からもらったさつま芋が、キッチンの野菜ストックで放置し、いつもなら、忘れ去られてしまうところが、今回は命を全うしたさつまいも。

 

さつまいも1本　を皮をむいて2cmの厚切り。
鍋に、さつま芋と水、バナー、固形スープ、塩、さとうを入れ強火で煮る。おもりが振れたら弱火で20秒煮て火を止め放置。
フロートが落ちたら蓋をあけ、さつま芋をひっくり返し、再度強火にかけ煮汁が半分になるまで煮詰める。

 

 

 

 

 

 

 

★1月19日　ポトフ

人参もやわらかく、玉ねぎはそのまま半分まるごと
大根、にんじん、じゃがいも、たまねぎ、ソーセージ。
材料を鍋にいれて、水、固形スープの素を入れて強火で煮て、おもりがふれたら弱火で1分にて火を止め放置。
フロートがおりたら蓋をあけて、再度ひと煮立ちさせて、塩コショウで味付け。

 

ルクルーゼの鍋でもポトフは作りますが、20分から30分はことこと煮続けます。
ところが、圧力なべは、おもりが振れるまでの時間もいれても5分程度。

ここでも、加熱時間の短縮に大いに驚き！

 

 

★1月21日　ごぼうが入ったカレー

なんと家に帰ってから作り始めて30分でカレーを夕食に出せたというびっくり体験。

 

 

玉ねぎを炒め、次に肉を入れて炒め、色が変わったら、人参、じゃがいもを入れて炒める。この日、うっかり、じゃがいもが切れていて、しかたなく残っていたごぼうを入れてみた。
水を入れて蓋をして強火で煮、おもりが振れたら弱火1分煮て火をとめ放置。
フロートがおりたら、蓋をあけ、カレーのルゥをいれて溶けるまで煮る。

 

カレーは土日のお母さんのいない夜の定番メニューだったが、平日の夕食にまにあうメニューになるとは、驚き！
しかも加熱時間は、5分程度。放置時間は10分くらいあったが、その間サラダや副菜の準備ができて、楽！

 

 

 

★1月23日　豚の角煮

豚バラ肉　800ｇを使って初めて角煮を作りました。

 

 

鍋に5cm幅に切ったバラ肉、長ネギ、しょうがを入れて、かぶるくらいの水を入れて蓋をする。
強火にかけておもりが振れたら弱火で4分。火を止めてフロートがおりたら、蓋をあけざるにあげて、肉だけ鍋に戻して、水、酒、さとう、みりん、しょうゆを入れて蓋をして強火にかけて3分。
フロートがおりたら、ゆで卵を入れて、また蓋をして強火にかけ、おもりが振れたら弱火で30秒。
フロートがおりたら、蓋をあけて、中強火で煮汁が半分になるまで煮詰める。

夕食の片づけが終わって、時間のある土曜の夜に作ってみましたが、ルクルーゼでことこと煮ていたら40分はかかります。
圧力鍋は、煮詰める時間もいれたら、20分くらいかかったでしょうか。
加熱時間は2分の1に短縮！

 

★実際に使ってみての感想

圧力鍋はレシピ通りに作って慣れるまでは、アレンジが使えないかもしれません。
ただ、加熱時間は確かに2分の１から、3分の１まで短くなりました。
IH調理器使用のfukuハラ家では、電気代がそれだけ節約になります。

また、放置している時間で、また別の調理にとりかかることができ、調理にゆとりが生まれました。

大きい鍋は収納に困るかなとか、使用後の洗って納めるのが面倒かなと思っていたのですが、それほどの負担ではありませんでした。

ワンダーシェフに関してだと２kg程度なので、ルクルーゼの鍋と重さはそう変わらないので、慣れてくれば面倒ではありませんでした。

加熱時間の短縮で光熱費の削減も節約ポイントとして高いのですが、家族からの声は、野菜の煮込み料理など、時間がかかってなかなか夕食に登場してこなかったメニューが増えて、母さん、料理がうまくなったよ！とのこと。

そりゃ、帰宅して30分で出そうとしたら、切って焼いて食べて！くらいの品しかできなかったんですもの（涙）。

総じて、圧力鍋は購入してよかった！これからもデイリーに使っていきたいと思います。