ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

まずはこの店構え！

なんとなく商店街のお店屋さん、下町のお店をイメージさせる感じで、すごくいい雰囲気です。

 

あとは店頭に「祝餅」の見本がたくさん？？？

祝餅っていつ使うのでしょうか・・・

これはお店の方にお話しを聞いてみなくては！！

 

 

 

 

 

 

ということで、

お話を伺ったのは、林の餅　３代目のご主人「林さん」。

 

こちらは明治40年創業、なんと１０３年目のお店です！！

日曜日だけのお休みで、月曜日から土曜日まで毎日

お餅を作られています。

 

その仕込みの時間がまだオドロキ！！

朝の2時から仕込みを始めて、出来上がるのが5時ごろ

なんだとか。

また常連さんはその頃にお餅が出来上がるのをご存知なので、

朝6時位から買いに来られる方もいらっしゃるそうですよ。

 

「お客さんが来られるならお店を開ける」という方針なので、

朝の６時ごろから夕方１８時過ぎまでお店は開いているそうです。

 

ちなみに、日曜日はお休みなのですが、

事前に予約をもらって朝９時位までに取りに来てくれるなら・・と

特別対応でお店を開けられる事もあるそうですヨ。

 

りょ・・良心的！！！！

 

 

 

 

さて、肝心なお餅ですが、こんなに種類があります。

「白餅」「よもぎ餅」「あんこ餅」「豆餅（あんこ入り）」「赤飯」「柏餅」「かき餅」「おはぎ」・・・・となんと８種類！

季節や時期によっては、もっと種類があるみたいです。

 

 

 

 

これらのお餅は年中同じ品質で出来るように、

国産の質が安定したいいお米を使って作るんだとか。

この白さがまぶしいですねーーー！

 

 

 

 

また、こちらでは石臼を使ってお餅をつくんです。

石臼を使っているお店は現在では少ないそうで、

色んなテレビや雑誌が取材に来られる際、みなさんこの石臼を撮って帰られるみたいです！

 

 

 

 

 

 

 

 

さてさて、表のショーケースに入っていた「祝餅」

どんな時に使うのか聞いてみました！

 

 

林さん：祝餅は、お祭りの時に配ったり、卒業の時に配ったりするけど、

　　　　　最近増えてきたのは「誕生餅」だね。

 

えっ！誕生餅ってなんですか？？

 

林さん：あんたらも、１歳の誕生日の時にお餅を背負って歩くっていう

　　　　　行事をしたじゃろ？？あれが毎週末10件位注文があるんよ。

 

 

あーー！確かにアルバムにそんな写真がありました。

＜参考までにヨシダ弟の写真を（笑）

一升のお餅を背負って歩くという行事ですが、ほとんど歩けていない様子＾＾＞

 

大半のお子さんが歩けないので、紅白のお餅を前と後ろに１個ずつ付ける方もいるらしいです。

 

 

 

最近は祝い餅を、小分けにして袋に入れてくださいというご要望も多いらしく、小さめのお餅が沢山入ったタイプも人気なのだとか。

 

そんな幸せなお祝いのお餅まで見せて頂きました！

 

 

 

 

 

 

 

 

林さん：最近は大きい工場で大量生産するところが出ているので、

　　　　　お餅屋さんは減ってきていると思う。

　　　　　ただお彼岸・お正月・お祝いなどの行事ごとがある時に、お餅は必要なものだから

　　　　　今まで永く続けてこれているんですよ。

　　　　　お客さんからの口コミで「林の餅」という名前を有名にして

　　　　　もらってるね。

 

とお餅業界の現状も語ってくださいました。

 

 

林の餅では、

お米、石臼、営業時間までお客様に喜んでもらうという事を

モットーに営業をされているお店だという事を改めて

感じさせて頂きました！

 

みんなが美味しいと思って、人に伝える（口コミ）ことで

103年もの間お店が継続しているなんてステキですね。

人に伝えたくなる品質・サービスを保つ事は、

本当に大変だと思いますが、 常に努力をされている姿勢に

感動しました。

 

林さんありがとうございましたー！！

みなさんもお近くに寄られた際は、ぜひぜひ林の餅へ

行ってみてくださいね。

お昼と夕方の時間には、ご主人の林さんがきさくに迎えてくれますよ＾＾

 

 

★今回の取材協力

「林の餅」

広島市西区天満町7-19

 

 

 

明日からは天満町で発見したお店を巡ります！

 

ヨシダ