ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

 

 

お店に入る前に、入口の看板をＣＨＥCK!

 

さすが老舗！コース料理がズラリです。
金額も老舗クラスですね^^;

 

  店内（船内？）はこんな感じ（↑）
コース料理の場合はお座敷で食べられるそうですよ。

 

 

通されたお座敷は、さすがに船だからか
なんだか傾いているような・・・・
でも川の上なので、揺れもなく、窓からみえる
景色をゆっくり楽しめます。

 

 

さて、今回オーダーしたのは

◎牡蠣の釜めし御膳

かきの釜めしの他、前菜、刺身、小鉢、デザート付きの
ランチメニュー。

 

釜めしは炊きあがりに40分くらいかかるそうです。

 

 

 

  炊きあがりがコレ！
牡蠣がふんだんにのってます♪

 

 

その他、アラカルトで注文してみました。

◎かきフライ

 

 

◎かき雑炊

 

◎かきチーズ

 

これは新鮮な味！
手づくりのチーズの中に牡蠣が入ってて、ワインに合いそう＾＾

 

◎かきと林檎のぐらたん

 

くりぬいた林檎の器に、かきグラタンが入ってるんです！
林檎の酸味が良い感じ。
お店の方に聞くと、一人でこれを３つも注文された方もいらっしゃるそうですよ@@

 

地御前や安芸津で食べた牡蠣に比べ、小ぶりだったので
頂いたパンフレットを見てみると
かなわの牡蠣は広島県大黒神島深浦で養殖されていて、
小粒で身がしまっており、甘みのあるのが特徴らしいです。

 

 

お店には、佃煮やカレーなどの商品も販売してましたよ。

 

県外からのお客様が多く、
土日の夜は団体さんで賑わうそうです。

かき船で食べる牡蠣料理。
確かに観光として行くのには、良い思い出になりそうですね。

 

 

かき船　かなわ
広島市中区大手町3丁目地先（平和大橋東詰）
電話：082-241-7416
ＨＰ：http://www.kanawa.co.jp/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yasunaga

 

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さて、最終回、牡蠣番外編もあります！！

 

実は牡蠣にちなんで先々週の宮島口「海を愉しむ雑貨市」にて

Houseでもオリジナル「具だくさんかきのクラムチャウダー」を販売しました！

 

 

　

 

いやーーこれが温かくて美味しくて具だくさんで！

ムツラ　大人気でした！！！

あっと・・・・・基・・・ムツラの持ってる「カキクラムチャウダー」大人気でした！！中身はこんな感じ！！

（写真は牡蠣まるごとが・・・・売れすぎてしまい具だくさんな様子のみ）

↓

　

生クリームも入り濃厚で野菜たっぷり栄養満点！！

寒い時期にはカラダの芯まであったまる「Houseのカキクラムチャウダー」ですわ＝＝３　（ホッっと）

 

＜わりと料理を作る人向け用簡単レシピ＞

材料・・・玉ねぎ・ニンジン・じゃがいもしめじ（などなど入れたい野菜）

バター・牡蠣・牛乳・生クリーム・水・チキンコンソメ・塩。コショウ・白ワイン

※必要人数分の材料を想定してくださいね！

 

■玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ・しめじ・を細かく刻んでおきます！

バターを溶かして（寸胴鍋でOKよ）刻んだ野菜（もちろん玉ねぎからね）炒めます。

■しんなりしたところで味がなじみやすくするように小麦粉降って炒めておきましょ。

■ひたひたくらいの水を入れ柔らかく煮始めます。

■別鍋フライパンでは必要分の牡蠣をバターでソテーし、最後に白ワイン蒸しにして牡蠣のおいしいエキスを

たーーーっぷり出しておきます。

■その牡蠣ソース（ソースのみ）を先ほどの寸胴鍋で煮始めた野菜に入れ込みます。

牡蠣のいいエキスが出ますよ＝＝！

（コクが足りないと思えば少しチキンブイヨン入れましょうね）

■野菜が柔らかくなったら牛乳を入れじっくり煮て、塩コショウで味を調えます。

■その後　生クリームでまろやかさとコクを出してくださいね！

■最後に炒めた牡蠣を加え出来上がりで――す！！

 

皆さまもぜひチャレンジください！

おいしいHouseの「カキクラムチャウダー」でしたーー！

 

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さ、2011年の牡蠣研究もこれにて終了です！

また来年も・・・きっと牡蠣の研究してるかもしれませんね！！

 

それでは、その日までごきげんようーーー！