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Houseのおすすめ食材研究：【よしの味噌 田舎味噌】編
今日の研究対象はハウスのお味噌汁でも使われている
よしの味噌は創業大正6年 呉市最古の味噌の老舗のお店です＾＾＜材料＞
●鶏もも肉・・・食べれる分だけ
●大根・・・・・・・こちらも食べれる分だけ（大好きな人は１本）
●厚揚げ、油揚げなど・・・・適量
●しょうゆ、みりん・・・・・・・・適量（ちょっとすくないかな？くらい）
●田舎味噌 ・・・・・・・・大さじ２弱
●しょうが・・・・ひとかけら
●水・・・・ひたひたレベルの量（少なめだと味が濃くなって、それもおいしいです♪）
鶏肉は焦げ目がある方が美味しく見えるので、ちょっと焼いて、
焦げ目がついたらしょうが・大根・残った根菜系・厚揚げも炒めます。
水をいれて15分待ちます。
みそ、しょうゆ、みりんをいれてぐつぐつ10分。できあがりです。
本当に野菜も味とやさしい味噌の味でいくらでも食べれちゃいます。
本当に手をあまり加えなくても、味噌そのものが野菜やお肉をぐっと美味しくしてくれました。
鍋ごとぺろりと食べちゃいました。こんなに適当に作って、ここまでおいしいとは、
調味料の大切さを痛感しました。
後日、他メーカーのお味噌を使用して同じものを作ってみました。
シンタクの目分量で作るのですが、よしの味噌の味に比べると、
塩味がちょっとだけ強く感じました。
一回試すと、きっとよしの味噌【田舎味噌】にはまっちゃいますね。
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よしの味噌株式会社
所在地 〒737-0861 広島県呉市吉浦本町３丁目２?２０
定休日 日、祝、第２土曜
営業時間 午前 10:00から午後 6:00
電話 0823-31-7527
インターネットからでもご注文できます♪
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- 2011年04月27日
- ｜Herstory houseのオススメ食材 ・グルメ研究会 ｜コメント（0） ｜
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