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２軒目は・・・
恵比寿のカーディナスです。
サービスの勉強に。店内は忙しそうで人手が足りなさそうでその様子が訪れてる私たちにも感じられて・・・。「最初の注文の品の出るタイミング、お酒だと１杯目がなくなったあとの次の注文を取りに来るタイミングがとても重要なのよね」と日夜そこのタイミングを計ってる娘が痛切に言っておりました。
さすが飲食経験８年、次も来たくなる店作りを語り合いました。私にとってこれが一番楽しいひと時です。
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