ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

白石学習院との塾弁や安田短期大学付属幼稚園の週一回の食育弁当をさせていただきはじめてからというもの

House&マルシェのお弁当やお菓子のお問い合わせが多くなってきました。

5年前にお店をオープンし、やりたかった計画「お店のテイクアウト看板商品を創ること」と「お弁当やお惣菜の配達」。

やっと今実り始めてきました。白石学習院とのコラボの塾弁当はすでに3年目に突入しています。

以前は１００個単位のご注文はどうやってこなすかあたふた・・

皆で数時間かけて作業してましたが最近は流れ作業も板についてきました。

メニューの考案も若手主婦シェフたちが頑張ってます。

食品を扱うという緊張するお仕事ですがこれからも衛生面に気を付けて

決して無理をせずでも前向きに。

一歩づつ階段を上って行こうと思います。

本日もお世話になっている銀行さんのノベルティにお菓子のご依頼

こちらは手作りのサクライパティシエのサクサククッキーをアレンジしてご紹介してみよう思います。

石亭に行った1日後は湯来町へ行きました。

春は桜がきれいだしこの梅雨時期は木々がまぶしいくらいきれいです。

仕入れを兼ねて市内から30分入っただけなのに涼しくて空気が澄んでて

帰りに20年ぶりくらいに麦浪によりました。

もう25年もお店をされてるそうです。

「いつかはお店を出したい」と思っていた私の憧れの店でもあったところ

カウンターにしている陶器のタイルが憧れでいつか真似したいと心で思ってて

変わらぬ店です。

もう少し年を取ったら2人くらいで切り盛りできそうなカウンタだけの店もいいなぁと

まだ夢見てる呆れる自分がおります

自家製パンのサンドは定番MENUですねー。

おいしかった

物販スペースをリニューアルして2日目の昨日お店に出ておりました。

3日間は特別ランチでお客様をお迎えです。昨日の土曜日は大勢のお客様がお越し頂き

それに備えスタッフも多くて万全の態勢のはずなのにあたふたしておりました・・・・。

これはいかんなとすぐに改善しないとと感じております。

たまたまリニュOPEN初日に友だちと子ども連れ（3人）でピーク時に

食事に来た長女にHouseの感想を聞いてみると

"お客様目線"と"サービス業経験目線"で　いろいろな耳の痛い気づきを指摘されました。

そしてその次は「どうやって改善していくべきか」論を延々と親子で語り合いましてね・・。

もっともな事ばかりでそしてすぐにも改善できる部分も多くて、

夜、床に就き考え始めると眠れなくなりまして・・（笑）

3年目のお店、中のスタッフも前進してなきゃいけませんね！！

そして常にお客様の視点の「新鮮な目」を忘れないようにしなきゃ！！

さて、Houseの物販で置いている商品群。

食べて知っておかなくては語れません。

こちら「なか川製麺」の広島らーめん。

とんこつ味なのにほんのりいりこの香りがしてます。

調理も簡単！麺を茹でたお汁でスープを作るんですよ。

カフェ　fudoki（フドキ）という名です。　

風・土・木と書くんですねー。夜も２３時までやってる！

この宮島口界隈が賑やかになるのは嬉しいです。

先越されましたーー（笑）

毎週ワンコの散歩時にちら見しててOPENを待ち遠しくしておりましたから・・

早速、姪っこと義理姉と行ってみました。

古い家屋の中はこんなかんじにリフォームされてました。

「木」の風合いがいいかんじです。

 少しだけお庭が見えて潮の匂い

海のそばという感じもいいです。

そしてランチを頂きました。

これはベーグルサンドのランチ

朝、8時すぎから塾弁に始まりその後ホールで。

体力要りますカフェの仕事。

洗い場とホールを往復しただけで本日satomidoはカラダがくたくたです。

しかし、スタッフたちみんなすごいなー・・・

全員が一丸となって

"お客様みんなに満足いただけるひとときを過ごして頂く"

という同じ目標に向かって集中の時間です。

大変ですがすごくやりがいもあります。

お客様から"おいしい"の声をかけていただいたり、

"素敵ね"の声をかけていただいたり嬉しいことも大ありのお仕事です。

昨日はこの二人と一緒。

主婦シェフから見ると自分の子どもの年齢（って本当に親子で働いてますが）

ウチの若手主力スタッフモモ&サクライ

朝は例の「私たちがほしかった！インナー」の打ち合わせを。その後カフェに出ておりました。

実はカフェ内でその「私たちが欲しかったインナースリッパ」のブランドネーミングの投票をしてるのです。

レジにて声をかけると「今投票用紙机の上に置きました」とおっしゃってくださる。

これは嬉しいな！popなネーミングへの投票多しです！

■「fo0foot」（ふふっと）

■「mitemite」（みてみて）

■「sharefoofoo」（しゃれふふ）

■「ashi：ruru」（あしるる）

ぜひ皆様も投票を！！

よかったらブログへコメントくださいな！

東京土産でカフェへ花器を買って帰りました！

「増田由紀子」さんの作品です。

Houseにあいますね！

カフェの参考になりそうなHPで見たお店を何軒か訪ねました

実際に色々見て歩くことは大切ですね！

まずは元町中華街の茶倉に！

 そして表参道　「茶茶の間」に。

夜は娘と合流して中目黒の

ちょっと話題のナポリピザのお店でお食事

平日でも夜9時過ぎでも人がうようよおりました

ドリンクのグラスはかわいかったな

はやいなー

もう1週間経ちました。

te-to-teイベント後、

"広島をつなごう育てよう運動と称して

「鉢と苗」を配ってるんです。

先日「今日のフク笑い｣でもご紹介しましたが

チラシをお持ちの方にお配りしてます。

本日もHouseに2名の方がチラシを持ってきてくださって

（あまりの混雑でランチはあきらめられたのですが・・）

嬉しかったなー。

ちゃーんと育てますよ！と宣言下さり

お名前も名乗ってくださりお持ち帰りくださいました。

このイベントのお客様、ほんとすごいです。

そうそうHouseの花壇でも育ててます。

もちろんHouseのスタッフたちも（お家で）育てています。

あっ、私も！育てます！

酒造見学に西宮に行った帰り道新幹線の待ち時間が1時間くらいあったので三宮でお茶しようとひさしぶりに大好きなcafeToritoncafeに立寄りました。前回訪れたのは・・・4年前くらいかな？

HouseをOPENする前にいろいろ企画を立てるにあたってももちろん参考にしました。

Toritonは大元がデザイン事務所なのでクリエイティブに特化したセミナーや雑貨販売・ギャラリーをされてるお店ですが・・HerstoryHouseはどうだろう?とイメージ膨らませつつ思い巡らせ今のカタチに落ち着いたというわけです。

久々寄ったのでまた触発されました。

もうすぐ一周年ウチもまだまだこだわりつつ引き続きがんばります！

わたしはグラスワインを頂きました。

レトロ調ないいかんじのグラスでした。皮のコースターにも要注目！！

今日は会社に行ってましたよ。
配置換えをしたので片付けです。模様替えは大好きなのですが整理整頓は苦手なのです。
整頓する前に飾りつけに入ってしまうタイプです。

さてさてこの休日Cafeも数件行きました。
シネツィン前のキャランキャトル44「ジェエリーフィッシュ（jellyfish）」がやってるCafeはおしゃれです。
いろんなデザイナーとのコラボでいろいろな顔があります。立町のシネツィン前のアペックスビルには３つのCafeが入ってて「yusousi」「Kiss of Luminescence」そして「キャランドキャトル」です。
この日はキャランドキャトルで。ここの床は足場板でした。ソファや椅子の選び方がすきですね

このガラスいいなぁ。
入り口はシンプルな黒板の案内ボード

通路もいい。
5/6Fの中２階にもバーがあるんです。