高宮町ですよー。「tentenHouse」

ゴールデンウィークで高速は渋滞中！

廿日市から1時間半かけて行きました。

 

 

 

つくづく思いますが手作り作家さんの威力はすごいです！

DMだけで人をこんなに集めちゃうんですからね！

カフェにおいたり知人にくばったり

 

クチコミですよ！

 

 

 

 

 

今回の「森の市」廻里の２２３１０３さんの食器も並んでました・・・

想像以上に大勢のお客さんでびっくり

 

 

 

廻里の223１０３さん、我がカフェの立ち上げの恩人、

ここ「森の市」でも玄米ご飯を出されててひっきりなしにお客さんが。

 

次々の食支度でとっても忙しそうでしたー

 

廻里の食器！！

明日からHouseにも並びます。

 

 

「プラスなプレス」でも何度かご紹介しました

白石学習院とのコラボ企画の塾弁当もちょとづつ慣れてきてます！

さて、本日は白石学習院愛情レシピ担当の大神先生が取材に来てくださいました。

子どもたちの間では「塾弁！塾弁！」人気モノになってるようですよ。

野菜は栄養素の高いボイルにしたり、大根は煮たりするとにおうので極力さけたり、となりのおかずの味が沁みつかないように配置を考えたり・・・と

ちょっとしたことですがいろいろ工夫しています！

その甲斐あってみーーんな残さず食べてくれてるようです。

 

主婦シェフ、ミゾベさん、一生懸命お話してます。

 

 

 

 

本当に実現できて嬉しいなー。

これから暑い夏に向けて食べやすいメニュー考えたり

あけてびっくり！心に響く（ナイショですが）企画を考えてみたり

子どもたちの気分になって楽しんで見せます！

 

 

この様子は5月下旬に、白石学習院のサイトのほうでその様子も紹介されるようで楽しみです！

いやーーーあたたかでした！入学式日和

隣の公園では親子連れが記念写真撮ってます。

 

 

ウチの社員の「フク笑い」のフクのやんちゃ二男が入学です。

ちゃんと通えるかどうか・・心配です。

 

来月でHouseも2周年！ゴールデンウィークには感謝祭をしますよ！

先日カフェで働いておりますとお客様の嬉しいお言葉が聞こえてきました。

「このお店は子どものメニューをいちばんに出してくれるから嬉しいの！」

ってお友達とお話されてて・・・

大事にしてきたところがちゃんと伝わってるんだなと嬉しかったー。

同時により一層当たり前のことをきちんとしなければと感じました。

 

さて、この春もうひとつ新企画がスタート

白石学習院とのコラボ「塾弁」がプレスタートします。

実はスタートに当たって少々心配しておりました。

"50代が多い主婦シェフの負担が増えるんではないか"

"そのほかのサービスに影響しないか"

"人数を増やさねば無理だろうか"・・・

でも厨房スタッフMさんの一言で吹っ飛びました。

「厨房のスタッフだけでなくホールもプラスの社員さんも

　　　　　ミンナで協力して頑張れば今の人員で乗り切れますよ」

まずは全員で取り組みます。

スタッフもみんな2年生！

ますます充実していきそうです。

何も新しくはないはずの1日の始まりなのですが4月1日って特別な気がしますよね。

春ですね・・・・しかし広島は「雨」

しかも、ずーーーーーーっと降ってます！

去年までのHouseなら閑古鳥・・・・・

だったかもなんですが

 

最近のHouseはちと違う！

カフェタイムをHouseで過ごしたい方々が寄ってくださるような店になりました。

そのためにもBOOKセレクトなどなど充実した品ぞろえにしとかなきゃ！と思う今日この頃です。

 

帰り際HouseのホールスタッフのSさんに

「ちょっと試食してほしいんですが・・」と呼び止められました。

 

（どうやら明日出すロールケーキの準備を勤務後してた様子。

実は彼女、ウチの面接時からいつかはスィーツの担当にと直訴頂いてて

いろんなわけありなかなか実現できてなかったのです。

それでも何度も試食チャレンジをしてくれてるガッツあるスタッフ。）

 

で、本日はロールケーキ

その試食をと用意してくれてた様子！

で、一口食べてみると・・・

おいしかった！！

一流シェフの味もいいけど

なんか"ほっと一息したいときお家で食べたくなるスィーツ

"あったかいの味でした！

「いいんじゃない！明日お客様にお出ししてみよう！」って即答しました。

疲れが癒される家庭で味わうスィーツです。

 

最近このSさんお手製のシフォンケーキをデザートにお出ししてるんですがこれがまた人気なんです。

 

一生懸命がカタチになるそんな姿を目の当たりに見せていただいてます。

なんだか救われた1日でした。

 

 

さて、つなごう！キズナ苗

Houseの花壇をお見せします！

ちょっと前に植え付けしたのにすくすく育っています

 

 

 

 

本日からカフェHouseは島根の商材ばかり使った「リメンバーグ」ランチの週に突入。

本日は大勢の方に来ていただきました

（open直後大勢の方に来ていただきお待たせしすぎてすませんでした）

昨日もワイン会、4回目にして満員御礼！25名の方に来ていただき美味しいワインの勉強&しまねの知識をつけました。

株式会社SOARサービスの牛来社長が東京・島根から知人をつれてきてくださたり、

ウチの労務を担当くださる瀬川管理事務所の方も参加くださったり

、もちろん何回もたびらワインを楽しみにしてくださる方の出席もあったり、

とっても和気あいあいでした。

 

 

 

 

 

 

ここ最近、各紙新聞にと上げていただき本当にありがたいです。

本日もコムシノアのイベントの様子が中国新聞に！

嬉しいですね。

 

でもsatomidoちょっと落ち込み気味。

ある新聞に取材いただいたんですが表現されてることがちょっと思いが違ってて・・・

原稿の校正はできないのでどうしようもないのですが

記者の方の捉え方で思いが違う展開にもなるのだなと体感しました。

我が社も「プラスなプレス」という新聞を取材なんてこともあるわけで

常に取材させていただく方の立場に立ちチェックもして頂かなきゃいけないなとに思いました。

 

 

 

 

あーーーーーなかなか映画に行けないです！

この調子だと見たい映画DVD視聴になりそうです

 

今日、TUTAYAによると映画化されてる料理本コーナーが出来てましたよ。

さすがTUTAYAです。

関連するDVD探しそうですよ

 

 

よかったー。面白かったー

なんでパンって

こんなに人を幸せにしてくれるんでしょうね。

 

「コム・シノア」の西川シェフの人柄のでる

お話にも幸せ感じました。

 

という私はパンは焼けないのですが・・・でもでも、今日のセミナー内容が良かったんですよ。

「パン作りってかまえなくっていいんだ！」と思ってしまった。

 

（ここだけの話、ちょっとした不手際でイースト菌用意できてなかったんですよ。それでも

「なかったらないで出来る方法を・・」とレシピ変えても出来る勢いでした（あっ、すぐにイースト用意できましたよ）

 

 

初心者でも無理せずパン作りを初めて見たいな、と思わせてくれるそんな感じでした。

 

しかし人のご縁て不思議です。

神戸から有名シェフに来ていただけＨｏｕｓｅで実演が実現するんですからね。

「今日のフクく笑い」「Ｈｏｕｓｅのブログ」でも詳しく載せてます

ご紹介くださった稲田先生、

手伝ってくださった「ア・ターブル」の衆樹さんにに大感謝ですよ！

 

 そしてウチのスタッフもすごい勉強になったようで感動してました。

"もっとこういう勉強をしていきたいです"と厨房の中心スタッフからもお願いされました。

これもうれしかったなー。

 

 

さすがシェフすごいスピードでこねます、こねます！