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工場見学

昨日はＨｏｕｓｅ&マルシェの全員で食品衛生についての勉強会。
保健所の専門の先生に来ていただき、衛生面についてのお話を聞きました。
お弁当を提供している両店。安全にお客様のもとへ届けるために
ひとつとして衛生の工程を怠らないよう皆が自覚して望むこと、
当たり前のことをきちんと実行して積み重ねていくことが一番大事。
気を引き締めて向かいます。

そして今日は戸河内にある三國屋さんの工場にお邪魔しました。

モルテンの工場もある安芸高田町、空気がきれいです。
入ってびっくり、当たり前ですがもちろん清潔。
のりが出来るまでの工程の工場内も見学させていただきました。

ウチでこれからすすめていく「家族のために３６５」の商品開発も視野に入れつついろいろお話を。
今までの両店のレシピを元に家族に嬉しいおいしい安全な商品がつくりたいなー。

三國屋工場内にあるテストキッチンも素敵です。

食堂もマルニの家具でおしゃれです。

2014年05月13日: ｜コメント（0）｜

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