広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ９４」．筍の木の芽あえ

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「HerstoryHouseおススメのレシピ９４」．筍の木の芽あえ

春の名物、木の芽あえ。

甘みのある味噌に、山椒の爽やかさがピッタリ。

春の味を召し上がれ！

＜材料＞（４人分）

●筍（ボイルしたもの）・・・・・・小１本

■下味用調味料

●だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ

●薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

■山椒味噌

●白みそ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４

●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●山椒の葉・・・・・・・・・・・・・・１０枚

＜作り方＞

（１）筍を１口サイズにカットする

（２）下味用調味料と筍を鍋にいれて中火にかけて１０分くらい煮る。

（３）筍に味がついたらザルにあげて水けをきっておく。

（４）山椒味噌の材料をすり鉢で混ぜ合わせておく。

（５）山椒味噌に筍を入れ和えたら出来上がり！

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