ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

今年度の経済産業省中国経済産業局の委託事業で、
中国地方　山間地域の地域ブランドづくりのお手伝いをさせて頂きましたが、

日曜日の午後、ケーキを焼いてみました！

「マドモアゼルいくこの秘密のクッキング」という、今は復刻版で手に入れるしかない

知る人ぞ知るレシピ本があります。

その本に紹介されている、冬のケーキ。

パイナップルバターケーキです。

 

 

●材料（18cmの型）

薄力粉　150g

アーモンド粉　50g

マーガリン　200g

パイナップルの缶詰　10枚

砂糖　90g

卵　2個

ブランデー　大匙１　（ブランデーがなかったのでダークラム酒を使いました）

 

●作り方

１．型にパラフィン紙を貼っておく

２．パイナップル6枚を除き、残りを細かく刻み、ブランデーをかける。薄力粉（記載外）をまぶしておく。

３．ボールにマーガリンを入れ、クリーム状になるまでまぜる。

４．砂糖を少しずつ入れ、白っぽくなるまでまぜる。

５．４に卵黄を入れ混ぜて、アーモンド粉をふるいながら入れ、まぜる。

６．５にパイナップルを入れる。

７．６に薄力粉を入れながら粉けがなくなるまでよく混ぜる。

８．卵白を別のボールで角が立つまでしっかり泡立て、７に混ぜる。

９．８を型に入れて、そこをとんとんと、打ち付けて落ち着かせる。

１０．6枚のパイナップルを、生地の上に並べる。端は切って型に収まるようにのせる。

１１．180度のオープン40分　160度に下げて10分焼いて、竹串で

　　　さして中から何もついてこなければ、焼き上がり！

 

 

型から取り出してみると・・・。

パイナップルの香りがしてきます。

 

 

切り分けてみますと、こんな感じです。

切り刻んだパイナップルがしっかり生地の中に入っています。

甘みが少なく、クリームが入っているわけではないので

ダイエット中でも大丈夫なケーキです。

 

全部切り分けて、切ったワックスペーパーにのせ

タッパーウェアに並べました。

そして、翌日の月曜日のムツラの誕生日にお祝いケーキとして

みんなに食べてもらいました。

 

 

家庭で食べる甘みを抑えたホームスイーツ、おやつケーキですが、

時々作っては、家族や友達に食べてもらいなぁと思います。

 

fuku

 

ウチの犬もてっちゃんといいます。

それはさておき廿日市市の我が家から車で10分くらいのところ「アツアツ揚げたててっちゃん」の店が出来ております。

カウンターだけの天ぷらだけで勝負のお店です。

 

 

定食も野菜2種と魚4種680円と

野菜2種と魚6種880円 。

 

種類と数の違いでの定食があります。ごはんも中・小で。

そのほか単品や野菜天ぷらセットなど100円くらいから食券が販売されててチョイスできます。

 

食券を買って渡すと

ひとり一枚パッドとごはん、天つゆ　が出てきて

あげられたと同時にここへひとつづつ出てきます。

 

野菜と魚介類の混合で、あなごなどは1枚で出てきます。

 

揚げたてで美味しいとはいえ

すべて天ぷらなので胸やけにご注意なので手前にあるお漬物で箸休めしながら

食べることをお勧めします

お肉は単品で、鶏肉はこーーんな大きさです。

 

 お持ち帰りもあるのでお家で食べることも可能ですよ！

satomido

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「アツアツ揚げたててっちゃん」

広島県廿日市市上の浜2-4-21

10時から21時まで

ラストオーダー8時半

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博多駅にある古式切り麦　能古うどん

うどんは、福岡が発祥という説もあるんだそうですよ。

 

ココのうどんは、細めだけど、腰のあるツルツル麺です。
冷麦とかリングイネに似てる感じ。

 

いくらでも食べれちゃう美味しさ^^

本来は、ぶっかけをいただきたいところですが、あまりにも寒く。。。。

 

福岡ならではのごぼう天とかしわご飯のセットにしました。

なんと麺増量は無料！！

 

古式切り麦　能古うどん　　　  　　　

福岡市博多区博多駅中央街1-1
博多デイトス 2F 博多めん街道
http://www.noko-udon.com/

 

シミズ

金沢からのお土産でいただきました＾＾

広島の西、会社がある新井口と宮島のちょうど真ん中付近にある酒造、

中国醸造さんのお酒を、よくいくバーで発見しました！

 

女性向けに開発された、その名もkawaiiブランド。

２つのシリーズが展開されていて、１つはumeshu。その名の通り、梅酒。

そして、今回であったのが、SHIROI。

こちらもその名の通り、白いお酒です。

白いライチ、白い洋ナシ、白いシャルドネと３つのお味がありました。

この日は、ライチと洋ナシをいただきましたが、

とても飲みやすく、ついつい飲みすぎてしまいそうなくらい（笑）

食後のデザート酒といった感じで、とてもおいしくいただきました。

 

私はお酒があまり強くないので、とっても好きなお酒です＾＾。

 

日本酒や焼酎を作られているお酒屋さんというイメージだったので、

ビックリとともに、地元のお酒なのでうれしい出会いでした。

 

むつら

今日の美味しいもんはJカフェ富士見町店のグリーンカレーです。
富士見町といえば、地蔵通りの角　２号線に面したお店で
Jカフェの１号店としても有名ですね！

友達とのランチでいただきましたが、こちらにドリンクがついて
なんと800円とリーズナブル！！
右上にヨーグルトがついており、デザート付きの価格ですよー。

グリーンカレーも辛さが抑えられていて非常に食べやすくおいしかったです。

Jカフェはお店によって内装やメニューが全く違うので面白いですよね＾＾
今度は他のお店にも行ってみますーー♪


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Jカフェ富士見町店
広島市中区富士見町4-20
Tel / Fax 082-242-1234
営業時間：12：00‐26：00
　　　　　　 12：00-27：00（週末）
http://www.j-style.co.jp/stores/fujimicyo.html
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先日、島根県の奥出雲町へ行った時のこと。

ヨシダ部員が、飯島奈美さんの本

「シネマ食堂」を貸してくれました。

この本は、飯島さんが映画に出てくる料理を

イメージを膨らませて再現させたもので、レシピも飯島オリジナルで掲載されています。

 

クレイマークレイマーのフレンチトースト。

食堂かたつむりの、野菜ポタージュ。

がんばっていきまっしょいの、お好み焼き。

レミーのおいしいレフトランの、ラタトュィユ。

 

観たことのある映画の料理は、もちろん、観ていない映画のレシピも作りたくなります。

 

そこで、簡単そうな「バナナケーキ」を作ってみました。

映画「主人公は僕だった」という映画の中に出てくるそうです。

 

 ●材料（21cm×8cmのパウンド型1台分）

バター　100g

グラニュー糖　50g

きび砂糖　50g

卵2個

牛乳　大さじ２

薄力粉　150g

ベーキングパウダー　小さじ１

バナナ2本

 

常温にしたバターを練ってクリーム状にして、砂糖を少しずつ分けて

まぜて白くもったりしたくらいになったら、混ぜておいた卵と牛乳を入れていきさらに混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながらいれて

さっくりと混ぜ、フォークでつぶしたバナナを入れて

まぜあわせたものを、パウンド型に入れて170度で45分くらい焼いてできあがりです。

 

バナナだけでもよいですが、ドライフルーツや、クルミなど入れても

よいですね。

 

このケーキを、一切れずつ切って、

おすそ分けするのに、こんなラッピングはいかがでしょう。

ワックスペーパーにくるんで、両端を折り、ホッチキスでとめます。

手描きのシールに「bananacake」を描いて貼ってみました。

 

 

ヨシダに本を借りたので、ちょこっとお礼にプレゼントしたら

おいしい！と言ってくれました！うれしいな。

 

ポイントは、砂糖をキビ砂糖とグラニュー糖が半々というところかな。

 

 

fuku

 

先日の三越のスィーツコレクションに出てました京都前田珈琲のソフトクリームも大人気でした。

行列のなかこれは食べてみないとと珈琲味を注文、おいしいーー

 

 

 

珈琲専門店の珈琲だけにこくのあるおいしさでした。

店頭にある珈琲読本なるものも素敵でした。

 

 

satomido

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 前田珈琲

http://www.maedacoffee.com/

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ヨーグル豚とは、ヨーグルトを飼料として育った
富士山の麓、朝霧高原のブランド豚

そして、乳乳鍋とは、このヨーグル豚の豆乳鍋。

なんだか、ダジャレのオンパレードのようなタイトルですが、
ココのオリジナルなんだそうです。
ふーん、と思っていましたが、
これが結構いけます。

 

お肉自体もあっさり柔らかめで美味しい。
そして鍋のスープも、完食です。

 

 

 

出来上がり写真は、
豆腐が湯葉＆豆腐になっちゃった感じで
写真映えはしませんが・・・・

 

乳乳鍋、美味しかったですよ！

 

 

西伊豆クリスタルビューホテル

静岡県賀茂郡西伊豆町宇久須2102?1

 

シミズ

ももやいちご、ぶどうなど、ものによってはすごーーく高級な果物の特徴として、個包装してあると思います。

金沢といえば、おいしいもんの宝庫！

日本海、海の幸がたっぷりあります。

 

そして、その台所ともいえる、近江市場に行ってきましたー。

 

みてください、この椀からあふれんばかりの海の幸。

すべてが肉厚のお刺身。もちろん新鮮。脂ものってます♪

これで、２５００円。

贅沢なお昼ごはんが、本日のおいしいもんです。

 

近江市場

じもの亭

http://www.daiya-net.co.jp/jimonotei/

 

むつら

 

東京のお土産でいただいた「東京ぼーの」のご紹介です。
イタリア語の美味しいという意味である「ボーノ！」をネーミングに入れた商品。

中身はクリームチーズと十勝産カマンベールをミックスした
美味しいチーズケーキでした♪

ヨシダも写真を撮ったのですが、なぜかブレブレで使えなかったので、
HPよりおいしそうな商品写真をお借りしました＾＾；

パッケージもおしゃれなので、お土産にぴったりですね。
ちなみにHPに出ている動画も可愛いいので必見です！！

http://www.dn-con.co.jp/products/tokyobuono.html

さて、前回の続きです　　＞＞前回の記事

 

バレンタインが近づいてきましたので、おうちで、ブラウニーを作ってみました！

１２ｃｍくらいのハート形2個分の材料でしたが、持ち合わせがなかったので、

15cmのホール型と余った生地は、ハート型のココットのような器と

マドレーヌのホイル型１つに入れて一緒に焼きました。

 

栗原はるみさんのharu_mi　2012年冬号のレシピを参考にしましたよ。

 

●材料

バター（食塩不使用）100g

ビターチョコレート　150g（明治の板チョコにしました）

グラニュー糖　120g

卵2個

A（アーモンドパウダー50g　薄力粉40g　ココアパウダー10g）

ビターチョコレート適量

 

●作り方

１．バターを室温に戻す。オーブンを160度で余熱。型にバターを薄く塗って薄力粉をはたく。

　　またはペーパーを巻いておく。

２．チョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かす。

３．ボウルにバターを入れて練り、やわらかくなったらグラニュー糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

４．卵を1個ずつ入れて加え、冷めた２のチョコレートを加えて混ぜる。

５．さらにAをふるいながら加え、さっくりまぜて、型に流し、とんとんと軽く落として空気を抜いて160度のオーブンで20分から30分焼く。

表面が少し柔らかくても、竹串を指して生地がツかなえれば、焼き上がり。

６．ビターチョコレートをピーラーで刻んで振り掛けて飾る。

 

材料を混ぜるのが基本で、意外に簡単に焼けるので、

何度も作りたくなるブラウニーでした。

刻んだビターチョコレートは、これから。

家族にプレゼントする、バレンタインデーのファミチョコにしたいと思います。

 

fuku

 

三越のスィーツコレクションに行ってまいりました。

色んなショップが出ててすごい人で選ぶほうも目移りしそう。

 

ちょっと一息してFBを挙げていたら

「デリチュースのチーズタルトおすすめですよ！」と良い情報が入ってまいりまして、

目の前にあったそのブースに直行。ホールはもう売り切れです。

 

かろうじてカットのものは残ってました。

 

 

 

デリチュースのベイクドチーズケーキ

これはかなりおいしいですよ。すごい濃厚

 

 やみつきになりそうです

 

14日まで三越で購入できます。

 

また行きたいおいしさ

 

satomido

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デリチュース

http://www.delicius.jp/

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六花亭の看板商品といえばコチラ
レトロなパッケージが人気のマルセイバターサンド

 

 

ご存知の通り、かなりのボリューム^^
一個でずっしりな食べ応え。

チョコとバターがたっぷりのクリームで満足感たっぷりです。

 

食べ終わった後に、食べちゃったー。。と軽い後悔が残るのですが、
やっぱり美味しい。

 

その昔は、北海道土産の定番でしたが
最近では、催事やオンラインショップで入手度が高くなりましたね。

このバターサンド。
発売開始時変わらないようで、少しずつ変えているんだそうです。

常に、新しさを求める六花亭は、
学生にも人気の企業なんだそうですよ。

さらにまた美味しいお菓子を生み出してほしいですっ！

 

六花亭
http://www.rokkatei.co.jp/

 

 

シミズ

冬は魚介がほんと美味しい・・・広島といえばカキですが、白子が大好きです。

広島の銘菓といえばもみじまんじゅう。

パセーラの6階にある「ベトナミーズカフェ　ミスホワ」

その名の通り、ベトナム料理を気軽に味わえるお店です。
ベトナム料理というと香草やスパイスが強いイメージがありますが、
こちらはそういった刺激的なところは控えめにされており、
非常に食べやすい味に仕上げています。

この日はフォーが入ったランチをいただきましたが、
鶏のダシがしっかり効いたあっさりめのお味で本当においしかったです！

ちなみこちらサンマリオ系列なので、店内もおしゃれですよーー♪


ベトナミーズカフェ　ミスホワ
〒730-0011
広島市中区基町6-78　NTT基町クレドビル6階
http://www.sanmario.com/r14.htm

今年も、ご招待して頂きました！
リーガロイヤルホテル広島で開催された「日本酒を愉しむ会」
昨年の様子はフク副編集長がシリーズで紹介^^  ＞＞コチラ


今回は、地中海マグロとのコラボレーションです。
マグロのフルコースと広島のお酒を戴けるとのことでテンションもUP↑↑




まずはコチラ↑の前菜
「和風前菜」
・マグロと玉ねぎの南蛮漬け　鴨ロースのぬた和え　ぶぶあられ
・マグロの漬け　とろろ掛け　山葵　子持ち若布の万年漬けと帆立酒入り

上品なお味ですー。




お次がこちら↑
マグロホホ肉と海老のココット焼き　南フランス風

マグロだとわからない！まるで牛肉のような
とろけーる感じ^^

っと、お料理と頂きながら
会場ステージでは、巨大なマグロの解体ショー！も見学。



今回のマグロはスペインからやってきたそうです^^

こんなかわいいお菓子の入った小箱をいただきました！

これからもよろしくおねがいします

 

というメッセージがかかれた赤い箱。リスの笑顔がかわいいです。

この中に何が入っているのかな？

 

中に入っていた西光亭のミニパンフレットによると

手作りで安心のデザートや惣菜商品をお届けしているお店で

いろんなテレビ番組でミルクゼリーや黒蜜ゼリーを紹介されたり

「くるみのクッキー」は朝日新聞「送って喜ばれるスィーツランキング」第一位に選ばれたと

ご紹介されています。

クッキーにもたくさん種類があり、それぞれのパッケージのイラストも、ほんわかかわいい

リスの絵が。

 

中は、粉砂糖がぎっしりと詰め込まれた中に、4個のチョコクルミクッキーが入っているようです。

 

そーっと、お皿にのせて。

一口かじってみると、チョコくるみクッキーの色と、粉砂糖の白い色のコントラストが

きれい。

もちろん、くるみの味と、こりっとした歯ごたえとココアの味がおいしい！

癖になりそうです。

この箱もかわいらしすぎて、誰もがとっておくことでしょうね。

こんなかわいいギフトは、自分ももらってうれしいですし、誰かにプレゼントしたくなります！

 

ありがとう、おめでとう、誕生日、お正月、バレンタインデー、ハロウィーンクリスマスなど

さまざまなギフトの箱を用意しているそうです！

こんなに、かわいいギフト、私たちも、作りたいなぁー！と参考にもなります。

航研（コスモス）通り店

東京都渋谷区上原２-３０-３（１F)

TEL：０３-３４６８-２１７８

FAX：０３-３４６９-２９７２

http://www.seikotei.jp/ 

 

fuku 

井口台にはお寿司屋の名店がありますよね。

この美味しいもんでもヨシダと私satomidoが紹介しました「小次郎寿司」。

ちょっと自分にご褒美したい時には素敵なお店。どれを食べてもおいしくてとろけそうでした。

 

さて今日のご紹介はそのお向かい側に位置します「おかざき」

ここも美味しくお値段も良心的なお店。

白子が食べたい！！という次女のリクエストにこたえて行ってみました。

 

 出ました、本日はてんぷらで。

 貝（種類を忘れてしまった）のぬたもこりこりしてて

から市が良く利いてて辛いけどみそのあまみもほどよくて・・・おいしい。これは酒のつまみに良い

 

 

最後のはお寿司をと思ってたのに色々食べすぎておなかがいっぱいになってしまいあなご寿司を

 

美味しいのですが・・・・・

店内喫煙OKがちょっと頂けないかな

男性客も多いお店でした。

 

 

 

satomido

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おかざき

広島市西区井口台2-23-35　井口台パークツィン1F

11:30?14:00 17:00?22:00

ランチ営業、日曜営業

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昨年夏に移転リニューアルした、イタリアン　メンサヴェッキア。
トラットリアになりますかね。

十日市電停からすぐです。

 

イベントのお疲れ会も兼ねていたので、
パスタランチにデザートをプラスオーダーしました。

 

サラダと、フォカッチャ（写真わすれました・・・お腹すいていたので　＾＾;）

パスタは、ウニのぺペロンチーノ。
クリーム系じゃないのが珍しいですよね。

ガーリックがきいていて美味しかったです。

 

デザートは、お任せタイプ。
三者三様（3人でいったので！）

 

本当はワインでも頼んでもっとのんびりしたかったのですが。

今度来る時は電車で来ようっと思いました。

 

mensa Vecchia　（　メンサヴェッキア　）

広島県広島市中区十日市町１-3-22
082-232-6832

 

シミズ

最近できたお店だそうです！元々＜球＞があった場所です。

 

 

先日、マルシェでお世話になっているマルシマさんが運営されているお店、

ティナナさんにうかがった際にいただいたのがこちら、

「車麩をつかったヘルシーカツ丼」。

 

お麩と言っても、おだしでしっかりと戻して、衣をつけてカリっと揚げているので、

ボリューム感もばっちり！

おなかいっぱいになりました。

 

もともとはマクロビメニューなのですが、

ダイエット中の方にもきっとおすすめのおいしいもんですね。

 

むつら

今日は先日食べた「染と茶　可部店」のおいしい日替わりランチを

ご紹介します。

 

染と茶は国道191号線沿いにあるお店で、ログハウス風が概観が特徴です。

また、なんと両壁がガラスになっており、国道側からお店の中が見渡せるほか、

反対側は大田川と山が見え、すごく素敵な雰囲気のお店です。

 

こちらは飲食メニューも充実しており、イチオシはステーキ！！

シェフ特製のハンバーグも大人気で意外とボリュームのあるメニューが

楽しめます。

 

私が注文したのは日替わりランチ、800円でこのボリュームです！

メインは豚の角煮と２種のコロッケ。

こちらのコロッケ、１つはシーフードコロッケだったのですが、本物のホタテや

海鮮がゴロゴロと入っていて、本当においしかったです。

 

店内も平日だというのにたくさんのお客さんでにぎわっていましたよー。

次回行ったときはステーキランチ1,200円にチャレンジしてみます＾＾

 

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染と茶　可部店

広島県広島市安佐北区亀山7丁目13-5

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ヨシダ