ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

日曜日の午後、ケーキを焼いてみました！

「マドモアゼルいくこの秘密のクッキング」という、今は復刻版で手に入れるしかない

知る人ぞ知るレシピ本があります。

その本に紹介されている、冬のケーキ。

パイナップルバターケーキです。

 

 

●材料（18cmの型）

薄力粉　150g

アーモンド粉　50g

マーガリン　200g

パイナップルの缶詰　10枚

砂糖　90g

卵　2個

ブランデー　大匙１　（ブランデーがなかったのでダークラム酒を使いました）

 

●作り方

１．型にパラフィン紙を貼っておく

２．パイナップル6枚を除き、残りを細かく刻み、ブランデーをかける。薄力粉（記載外）をまぶしておく。

３．ボールにマーガリンを入れ、クリーム状になるまでまぜる。

４．砂糖を少しずつ入れ、白っぽくなるまでまぜる。

５．４に卵黄を入れ混ぜて、アーモンド粉をふるいながら入れ、まぜる。

６．５にパイナップルを入れる。

７．６に薄力粉を入れながら粉けがなくなるまでよく混ぜる。

８．卵白を別のボールで角が立つまでしっかり泡立て、７に混ぜる。

９．８を型に入れて、そこをとんとんと、打ち付けて落ち着かせる。

１０．6枚のパイナップルを、生地の上に並べる。端は切って型に収まるようにのせる。

１１．180度のオープン40分　160度に下げて10分焼いて、竹串で

　　　さして中から何もついてこなければ、焼き上がり！

 

 

型から取り出してみると・・・。

パイナップルの香りがしてきます。

 

 

切り分けてみますと、こんな感じです。

切り刻んだパイナップルがしっかり生地の中に入っています。

甘みが少なく、クリームが入っているわけではないので

ダイエット中でも大丈夫なケーキです。

 

全部切り分けて、切ったワックスペーパーにのせ

タッパーウェアに並べました。

そして、翌日の月曜日のムツラの誕生日にお祝いケーキとして

みんなに食べてもらいました。

 

 

家庭で食べる甘みを抑えたホームスイーツ、おやつケーキですが、

時々作っては、家族や友達に食べてもらいなぁと思います。

 

fuku