広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：庄原の古代米を使ったクッキー

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庄原の古代米を使ったクッキー

今年度の経済産業省中国経済産業局の委託事業で、
中国地方　山間地域の地域ブランドづくりのお手伝いをさせて頂きましたが、

昨年末から今年1月にかけて、Herstory Houseでその中の商品をいくつかテスト販売をさせて頂きました。その中で、お客様にもスタッフにも人気だったのがコチラ↓↓

乳団子で有名な和泉光和堂さんが運営されているパン屋さん「米麦工房21めぐみ」のクッキー。

庄原産の古代米からポリフェノールを抽出し、生地に練り込んで焼かれているのですが、さくさくっとした食感と、バターの風味が◎。

他にも、ポリフェノールの入ったパンやお菓子、柏餅などもがあり、

不思議なことに、一回冷凍して、レンジでチンすると、ふっくらやわらかくなるんです。

これらの商品は「しょうばらいろ　むらさきのゆめ」というブランドでシリーズ展開されてますよー。

「しょうばら夢みのり、という、庄原ICを降りて直ぐのとろこにある産直市場「食彩館しょうばらゆめさくら」の中にお店があるので、是非行ってみてくださいねー♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yasu

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