ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

 

 

ごぼうのシャキシャキした歯ごたえと、ゴマの風味が食欲をそそります。

お酢が入っているので、夏場のお弁当のおかずにもぴったり！

 

＜材料＞

●新ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・１から２本

●お酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

●ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ６から８

 

（付けダレレシピ）

●水・・・・・・・・・・・・・・・・・150CC

●お酢・・・・・・・・・・・・・・・・150CC

●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・30CC

●さとう・・・・・・・・・・・・・・・100CC

●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

 

＜作り方＞

（１）新ごぼうを３から４ｃｍにカットする。

　　ごぼうが太い場合は２から４つ割りに。

　　カットしたごぼうは、酢水につけてあくを取る。

 

（２）沸騰したお湯に大さじ１の酢と、塩を入れ、

　　カットしたごぼうを入れて、再沸騰するまでゆでる。

 

（３）その間に「付けダレ」の材料を全て鍋に入れて、

　　ひと煮たちさせる。

 

（４）付けダレに先程ゆでたごぼうを入れて、一晩つける。

（※ゆでたごぼうはあら熱を取ってから入れてくださいね♪）

 

（５）一晩つけたごぼうは、水気をきったあと、

　　粗めにすったすりごまに絡めて完成！！

 

付けダレはごぼうの他にも、人参をいれてみても美味しいですよ♪