広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouse おススメのレシピ１２１」．切干大根の梅しそあえ

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「HerstoryHouse おススメのレシピ１２１」．切干大根の梅しそあえ

煮物でおなじみの切干大根は、サラダにしても美味しいんです！

しっかりとした歯ごたえと、さっぱりした味で食が進みます。

＜材料＞
●切干大根・・・・・・・・・３０cc
●梅干し・・・・・・・・・・・１個

●大葉・・・・・・・・・・・・・５枚

●だし汁・・・・・・・・・・・大さじ５

●酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

●さとう・・・・・・・・・・・・少々

●酒・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞
（１）切干大根を水で戻して、さっとボイルする。

　　　その後、荒熱をとっておく。

（２）梅干しは種をとり、包丁でたたく。

　　　大葉は粗みじん切にしておく。

（３）ボウルに（２）の梅干し、だし汁、お酒、さとう、酢を入れて混ぜる。

（４）（１）の切干大根を絞って、（３）のボウルに入れてあえる。

　　最後に刻んだ大葉、白ゴマを入れたら完成！

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