ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

 

年末のメニューにお出ししていた特製メンチカツです。

みなさんメンチカツに惹かれたのか、ランチを注文される方が

本当に多い週でした！

 

そんな人気レシピをぜひご自宅でいかがですか？

 

 

＜材料＞

●合びきミンチ・・・・・・・３００ｇ

●玉ねぎ・・・・・・・・・・・１/４個

●豆腐・・・・・・・・・・・・・１/４丁

●パン粉・・・・・・・・・・・１００ｃｃから（柔らかさにより量を多めにしてください）

●卵・・・・・・・・・・・・・・・１個

●塩・・・・・・・・・・・・・・・少々

●こしょう・・・・・・・・・・・少々

●ナツメグ・・・・・・・・・・少々

●ホワイトペッパー・・・・少々

●トマトケチャップ・・・・・大さじ１

 

【ソース】

●トマト缶・・・・・・・・・・１缶

●セロリ・・・・・・・・・・・１本

●玉ねぎ・・・・・・・・・・１/２個

●パプリカ・・・・・・・・・１/４個

●塩・・・・・・・・・・・・・少々

●こしょう・・・・・・・・・・少々

 

 

 

＜作り方＞

（１）玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルに全ての材料を入れ、混ぜてたねを作る。

※この時たねが柔らかいようであればパン粉を多めに入れて調整してください。

 

（２）（１）のたねを小判型にし、小麦粉・卵・パン粉（全て分量外）を

つけて、170度の油で５分ほど揚げる。

 

（３）＜ソース作り＞

玉ねぎ・セロリ・パプリカをそれぞれみじん切りにする。

フライパンにカットした玉ねぎ、セロリ、パプリカの順で入れ、

全体に火が通ったら、トマト缶を入れて塩・こしょうで味を調える。

※沢山できるので、余ったらグリルしたお肉のソースや、

コンソメを入れてパスタソースなどにお使いくださいね！