広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ２０５」．チキンの梅マヨ揚げ春巻き

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「HerstoryHouseおススメのレシピ２０５」．チキンの梅マヨ揚げ春巻き

鶏のむね肉（ささみ）で出来るヘルシー春巻き！
お子様と一緒にクルクルっと作ると楽しいですね♪

＜材料＞

●春巻きの皮・・・・・・・・８枚
●鶏のむね肉もしくはささみ・・むね肉は１枚、ささみは１０本
●大葉・・・・・・・・・・・８枚
●いんげん・・・・・・・・・１６本
●赤パプリカ・・・・・・・１/２個
●梅干し・・・・・・・・・２粒
●マヨネーズ・・・・・・・大さじ４
●塩・・・・・・・・・・・少々
●こしょう・・・・・・・・少々

＜作り方＞
（１）いんげんを塩を入れたお湯でボイル、赤パプリカは縦長の細切りにする。

（２）鶏肉を、塩を入れ沸騰したお湯に入れて、１５分程ボイルする。
火が通ったら、お湯につけた状態で冷ます。

（３）（２）の鶏肉は水気を切って、縦長の細切りにする。

（４）ボウルに種をとって叩いた梅干しと、マヨネーズ、塩・こしょうを入れ混ぜる。

（５）（４）のボウルに（３）の鶏肉を入れ和える。

（６）春巻きの皮を広げ、
大葉→（５）の鶏肉→いんげん→赤パプリカの順にのせ、
くるくると巻く。
最後は水溶き小麦粉でとじる。

（７）１８０度の油でカリっと揚げれば出来上がり！