広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ１６」．簡単田舎風おぜんざい

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「HerstoryHouseおススメのレシピ１６」．簡単田舎風おぜんざい

一晩つけて、茹でて、味付けて・・で出来上がり。

あずきの風味豊かな、お母さんの簡単田舎風おぜんざい

＜材料＞

●あずき・・・・・・・３００ｇ（一袋）

●砂糖・・・・・・・・３００ｇ

（※あずきと同量が目安。お好みで甘みを調節してくださいね。）

●お塩・・・・・・・・少々

＜作り方＞

（１）大き目のお鍋にあずきを入れ、たっぷりのお水に一晩つけておく。

（２）（１）のお鍋を火にかけて沸騰させる。

（３）沸騰したらすぐにざるにあげ、茹で汁をすてる。（渋きり）

※ゆでて、捨てて・・の渋きりの回数は少ないとあずきの風味が豊かな田舎風の味わい。

多いとさっぱりとした味になるそうです。回数はお好みで使い分けてみてください♪

（４）再び、鍋に水をひたひたになるくらいまで入れて、

あずきが軽く潰れるくらいまで茹でる。

（１時間くらい弱火で煮るとクタクタになってきます）

（５）あずきが柔らかくなってから、お砂糖を入れて、

その後、お塩を入れて味を調えます。

（ひとつまみが目安ですが、お好みで調節してくださいね）

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