ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

 

にんじんに続いて、かぼちゃもポタージュに！！

野菜の煮物は苦手・・というお子さんでも、スープにすると

美味しく飲んでくれます★

 

 

＜材料＞（４人分）

●かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・１/２個

●玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・中サイズ１個

●鶏がらスープの素・・・・・・・・大さじ１

●バター・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１（１５ｇ）

●水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００ＣＣ

●牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

●こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々

●パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

＜作り方＞

（１）玉ねぎを薄くスライスする。

　　かぼちゃは種を取って一口大に切り、皮をすべてとっておく。

 

（２）鍋にバターを入れ、玉ねぎを透明になるまで炒める。

 

（３）次にかぼちゃを入れ、焦げないように気を付けながら

　　 ６から７分しっかりと炒める。

 

（４）（３）の鍋にお水と鶏がらスープの素を入れ、中火で１０分から１５分煮込む。

 

（５）玉ねぎとかぼちゃがひたひたになるまで、水分が飛んだら

　　　火を止めて荒熱を取る。

 

（６）冷めた（５）をフードプロセッサーもしくはミキサーにかけ、

　　 ドロドロにし、さらに裏ごしをする。

 

（７）裏ごしをしたスープを再度お鍋に入れ、牛乳でお好みのトロミまで

　　 伸ばし、最後に塩こしょうで味を整えれば完成！

　　（トロトロが好きな方は牛乳少なめ、サラサラが好きな方は牛乳多め）

　　彩りにパセリを散らして食卓へ。

 

 

あつあつが好きな方はできたてを。

冷製スープにしたい！という方は、（６）までで一旦冷やし、

冷たい牛乳で溶くとひんやり冷たいスープになります！

お好みで生クリームを入れても、コクが出て美味しいですよ。