広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ１４８」．ミニトマトのワインマリネ

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「HerstoryHouseおススメのレシピ１４８」．ミニトマトのワインマリネ

今が旬のトマト。

お料理に使うのもいいですが、デザートにもアレンジしてみませんか？

たくさん作れば、冷蔵で１ヵ月位日持ちしますよ。

＜材料＞

●ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３パック

●白ワイン（甘みの少ないタイプ／料理用でＯＫ）

　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本（７５０ｍｌ）

●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ

●レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

＜作り方＞

（１）ミニトマトを沸騰したお湯に入れ、皮を湯むきする。

湯むきしたトマトはザルに入れて水気をきっておく。

（２）レモンは半分に切って、果汁を搾る。

（３）鍋に白ワインと砂糖を入れ、沸騰したら火をとめる。

（４）（３）の鍋に（１）のトマトを入れて、軽く再沸騰させる。

最後に（２）のレモン汁を入れて混ぜる。

（５）（４）の荒熱が取れたら、別の容器に移し冷蔵庫で

冷たく冷やせば出来上がり！

密封容器で冷蔵庫で保管すれば、１ヵ月位日持ちしますよ。

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