ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

チンジャオロースって、●ックドゥがなくても作れるんです！

中華はもっぱら、市販のたれに頼っていたヨシダですが、

これならお家にある調味料でできそう！！

みなさんもレッツチャレンジ♪

 

＜材料＞

●生姜焼き用の豚肉・・・・・・・12枚から15枚

●ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・５個

●赤パプリカ・・・・・・・・・・・・・少々

●エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・１パック

●片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

 

【お肉のツケダレ】

●しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・３０cc

●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｃｃ

●しょうが・・・・・・・・・・・・・・・１片をすりおろし

 

【調味ダレ】

●しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４

●さとう・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●オイスターソース・・・・・・・小さじ２

 

＜作り方＞

（１）野菜は全て千切りにしておく。

 

（２）お肉も５ｍｍ位の細切りにし、しょうゆ・酒・しょうがの

ツケダレに１５分ほど漬けておく。

１５分経ったら、汁気を切り、片栗粉をもみ込んでおく。

 

（３）ボウルに調味ダレの材料を全て入れて、混ぜておく。

 

（４）熱したフライパンにサラダ油大さじ２を入れ、（２）の

お肉をくっつかないように、バラバラになるまで炒め、

（１）の野菜を入れる。

 

（５）全体をさっと混ぜて、野菜に油がなじんだら、

（３）の調味ダレを入れてからめる。

全体にてりが出たら、火を止めて完成！

 

残ったお味噌汁に、酒粕を入れるだけでも美味しくできますよ！