ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

 

今週のハーストーリィハウスのランチメニュー。

心も身体もほっこりと温まるクリーム煮は、

クリスマスにもおすすめのメニューです。

 

 

■材料

＜肉だんご＞

・豚ミンチ・・・・・・・・・・・３００ｇ

・鶏ミンチ・・・・・・・・・・・１５０ｇ

・もめん豆腐・・・・・・・・・１００ｇ　（しっかりと水切りをしておきます）

・タマネギ・・・・・・・・・・・５０ｇ

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・小１

・ホワイトペッパー・・・・・小１

・生姜のしぼり汁・・・・・・小１．５

 

＜クリームスープ＞

・白菜・・・・・・・・・・・・・・１／８株　（一口大にカットしておきます）

・ニンジン・・・・・・・・・・・１／４本 （スライスしておきます）

・バター・・・・・・・・・・・・大２

・水・・・・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ（２００ｃｃ＋４００ｃｃ）

・ブイヨン・・・・・・・・・・・大１

・牛乳・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ

・生クリーム・・・・・・・・少々（お好み）

・塩こしょう・・・・・・・・・少々

 

■作り方

（１）肉だんごの材料をボールに全ていれ、しっかりとこね、

一口大の大きさに丸めていきます。

別の鍋にお湯を沸かし、丸めた肉だんごを茹でておきます。

 

（２）鍋に、バター大さじ２を入れスライスしたタマネギを良く炒めます。

しんなりしたところに一口大にカットした白菜と、

スライス人参を入れ、水２００ｃｃを入れます。

その中にブイヨンを入れ、塩コショウで味付けし、

蓋をして蒸し煮にしていきます。

 

（３）白菜などがしんなりしたら残りの水４００ｃｃを足しひと煮立ちさせます。

沸騰したのち、肉だんごと牛乳４００ｃｃを入れます。

（生クリームはお好みで入れてください）

 

（４）再度、沸騰したところに、塩、こしょうで味を整えたら出来上がりです。

※牛乳を入れた後は煮すぎに注意ください！