広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ２３」．かぶと人参のなます

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「HerstoryHouseおススメのレシピ２３」．かぶと人参のなます

根も葉もおいしい、春の七草「かぶ」を使った副菜。

お酢とレモンでさっぱりとした味わいです。

＜材料＞（４人分）

●かぶ・・・・・・・・1個

●人参・・・・・・・・１／２個

●塩・・・・・・・・・・少々

＜調味料＞

●レモン・・・・・・・１／４個（ ※薄切り状にしておいてください）

●酢・・・・・・・・・・４０ｃｃ

●砂糖・・・・・・・・大さじ２．５

●塩・・・・・・・・・・小さじ１

●酒・・・・・・・・・・４０ｃｃ

＜作り方＞

（１）．かぶと人参を薄切りにしてボールに入れ塩をまぶし、軽くもんで１０分置いておく。

（２）．１０分置いておく間に、調味料を全て混ぜあわせておく。

（３）．（１）のかぶと人参を手で絞り水を切る。

（４）．（２）の調味料に水を絞ったかぶと人参を入れて混ぜ合わせて出来上がり！

盛り付けの際、輪切り唐辛子をアクセントにのせると、

彩りもきれいですよ。

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