ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

お家にある食材で簡単にできるヘルシーエビチリ。

プリプリっとした食感がクセになります。

 

＜材料＞（２人前）

●ブラックタイガー・・・・・・・・・・２５０ｇ程度

（お好みで調節してください）

●白ネギのみじん切り・・・・・・適量

●しょうがのみじん切り・・・・・・適量

●にんにくのみじん切り・・・・・適量

 

 

＜チリソース＞・・あらかじめ混ぜておく。

●水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ

●トマトケチャップ・・・・・・・・・・大１半

●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１強

●豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

●鶏がらスープの素・・・・・・・・ひとつまみ

 

 

＜作り方＞

（１）エビの皮をむき、背中に３、４ｃｍ程度切り込みを入れる。

その際、背ワタもとっておく。

 

（２）エビに片栗粉をつけて、もんで臭みをとり、

水洗いしたあと、キッチンペーパー等でよく水を拭き取る。

 

（３）エビに塩、酒をふり、しばらくおいておく。

 

（４）（３）のエビに片栗粉を"たっぷり"つけてボイル。

※ＰＯＩＮＴ！片栗粉をたっぷりつけることでプリっとした食感になります。

 

（５）フライパンに油をひいて、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ炒める。

  香りがついたら タレを入れ、沸騰してきたら ボイルしたエビと水溶き片栗粉を入れ

からめたら出来上がり！

 

プリプリっとした食感と、油っぽさもなく、 食がすすみますよ♪