広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ３９」．チキングリルのフレッシュトマトソース

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「HerstoryHouseおススメのレシピ３９」．チキングリルのフレッシュトマトソース

トマトの酸味がおいしい！

野菜の風味たっぷりで贅沢なソース。

チキン以外にもぴったりなフレッシュソースがけ。

＜材料＞（4人分）

●鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・2枚

●塩・こしょう・・・・・・・・・・・少々

■フレッシュトマトソース■

●トマト・・・・・・・・・・・・・・・2個

●刻みにんにく・・・・・・・・・小さじ１

●トマト缶（ホールトマト）・・1缶

●コンソメ・・・・・・・・・・・・・小さじ2

●塩・コショウ・・・・・・・・・・少々

※フレッシュトマトソースは大目の分量です。

残りはパスタ等にご利用ください！

＜作り方＞

（１）トマトを湯むきして種をとって、コロコロサイズにカットする。

（２）平なべにオリーブオイルをひいて刻みにんにくを入れて炒める。

その中にカットしたトマトを入れて炒め、塩コショウで味を調える。

（３）（２）の中に、トマト缶の中身を全ていれ中火から弱火で

10分から15分ほど煮込んでいく。

最後に塩、コショウで味を調えておく。

（４）鶏肉を半分にカットしてフライパンでソテーする。

皮を下にして表面を焼き、ひっくり返し蓋をして蒸し焼きする。

最後に強火で表面をカリッとさせる。

（５）お皿に（４）で焼いた肉を置いて、

その上に（３）で作ったソースをのせて出来上がり！

ソースは残るのでチキン以外にも白身魚やパスタにのせても美味しいですよ！

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