広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ１３３」．カレーポテトサラダ

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「HerstoryHouseおススメのレシピ１３３」．カレーポテトサラダ

主婦シェフお得意の「カレー粉」を使ったレシピ。

いつものポテトサラダが一味違った味になります♪

＜材料＞（４人分）

●じゃがいも　・・・・・・・２から３個（500ｇ）

●きゅうり・・・・・・・・・・１本

●人参・・・・・・・・・・・・１／２本

●ゆで卵・・・・・・・・・・・２個

●マヨネーズ・・・・・・・・大さじ２

●カレーパウダー・・・・小さじ１

●塩・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

●塩コショウ・・・・・・・・少々

＜作り方＞

（１）じゃがいものの皮をむき、一口大にカットする。

キュウリと人参は薄切りのイチョウ切りにして塩もみをし、水気を絞っておく。

固めのゆで卵を作り、粗みじんに切っておく。

（２）鍋にたっぷりの水と塩をひとつまみ入れて、じゃがいもをゆでる。

（３）１５分から２０分ゆでで、串が通るくらいになったらザルにあげ、

　　熱いうちにつぶしておく。

（４）（３）のつぶしたじゃがいもに、水気を切ったきゅうりと人参、

　　　粗みじんに切ったゆで卵を入れて、マヨネーズとカレー粉を入れて

　　　混ぜる。

（５）最後に塩・こしょうで味を調えれば完成！

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