広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ１３６」．切干大根と切り昆布の煮物

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「HerstoryHouseおススメのレシピ１３６」．切干大根と切り昆布の煮物

食物繊維たっぷりの切干大根と

おだしたっぷりの昆布を一緒にたきました。

＜材料＞

●切干大根・・・・・・・・・３０ｇ

●人参・・・・・・・・・・・・・１／４本

●切り昆布・・・・・・・・・・１０ｇ

●だし・・・・・・・・・・・・・・４５０ｃｃ

●みりん・・・・・・・・・・・・大さじ１

●砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ２

●醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ３

●油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

＜作り方＞

（１）まずは下準備として、切干大根と切り昆布を

　水で戻しておきます。

（２）鍋に油をひき、千切りにした人参をさっと炒めて、

　　固く水けを絞った切干大根と切り昆布をいれて

　　さらに炒めます。

（３）（２）が軽く火が通ったら、

　　だし、醤油、みりん、砂糖を入れ中火でクツクツ煮込みます。

（４）汁けが少なくなり、味がしみ込んだら完成です。

昆布の歯ごたえがアクセントになり、

普通の切干大根とはひと味違った味になります！

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