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CLUB HARIEのバームクーヘン
創業１９５１年、６０年以上の老舗CLUB HARIEのバームクーヘンを、
元同僚のMさんからいただきました！
このバームクーヘン、よく出張で行く名古屋駅でも行列。
食べたいと思っていた一品。嬉しい！
CLUB HARIEのバームクーヘンは、３年から５年の修業を経た職人さんが、
１つひとつ丁寧に焼きあげられています。
焼きあげる際は、決してその場を離れず、丁寧に、丁寧に焼きあげるとか。
中は、しっとり、外はサクサク。
特に、しっとりした年輪側にはこだわりが。
焼き上がりの際、職人さんがトントンと叩くそう。
これは焼き上がりのふわふわ加減、しっとり加減を感じて確かめるためだそうです。
この外側と中側のバランスが調度よい感じ！
ふわふわしているので、こんなに分厚くてもペロっと食べちゃいました。
箱もこんな風に、お菓子？とは思えないほどの重厚感。
木のデザインは、それこそ年輪をイメージしているのでしょうね！
とっても贅沢な美味しいもん。
オンラインショップもあるので、バームクーヘン好きな方にお勧めですよー。
CLUB HRIE
ムツラ
- 2012年02月11日
- ｜編集部員の美味しいもん ｜コメント（0） ｜
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