ご近所グルメです。家の近くは大きな会社や役所が多く、19：00には近くのお店では飲み会が開催されています。

広島で話題沸騰？！の八朔大福に続き・・・

広島駅（新幹線口）のキヨスクで発見しました。 その名も「菊みかん餅」。

 

作っているのは、はっさく大福と同じく、もち菓子のかしはらさん。

瀬戸内海に浮かぶ、因島で作られているそうです。

（はっさく大福を紹介した記事はコチラ＞）

 

メッセージの通り、横から切りたかったのですが・・

新幹線の中なので・・ガブリといくと、何とまるごと1個みかんがそのまま入っていました！

                                    （もち菓子のかしはらさんのHPより＞コチラ）

 

見るに堪えない写真だったのでHPから写真をお借りしております（汗）

横からカットされたら良く分かるように丸々１個温州みかんが入っています！

この様子が菊模様のようなので「菊みかん餅」という名前になったとか。

周りは白あんでコーティング。

ジューシーなみかんと白あんがマッチしています。

ハッサク大福よりかは、酸味が抑えられて甘い感じです。

 

 

瀬戸内の特産品を使った一品。

広島の新たな名産になること間違いなし？な美味しいもんですよ！

 

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もち菓子のかしはら

〒722-2324 尾道市因島田熊町1098-2
TEL・FAX0845-25-6116 / AM8:00?PM5:00
定休日:毎週月曜日

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http://0845.boo.jp/kashihara/product/index.html

 

 

ざっくりと刻んだレンコンのシャキシャキ加減がクセになります。

さっぱりした鶏のつくねに、濃い目のたれがたまらない！

ちょっと気持ち大きく丸めて、贅沢に。串につけたら居酒屋風に。

 

■材料

＜鶏つくね＞

・鶏ミンチ・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ

・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ

・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

・豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・３０個

・生姜のすりおろし・・・・・・・少々

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・ひとたらし

・れんこん・・・・・・・・・・・・・６０ｇ

 

＜鶏つくねのたれ＞

・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｃｃ

・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｃｃ

・みりん・・・・・・・・・・・・・・・４０ｃｃ

・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｃｃ

 

 

■鶏つくねの作り方

（１）玉ねぎは、細かくみじん切りにして、しっかりと絞り、水切りをしておきます。

豆腐が金網ですりおろしておきます。

れんこんは皮をむいて酢水にさらした後、荒みじんにしておきます。

 

（２）れんこん以外の＜鶏つくね＞の材料を、 全てボールに入れて しっかりと練った後、

荒みじんにしたれんこんをいれて、よく混ぜます。

 

（３）俵型にし（お好みで串につけてもOK）、フライパンでじっくりと焼きます。

 

 

■鶏つくねのたれの作り方

（１）小鍋に、たれの材料を全ていれ、火にかけます。

（２）ひと煮立ちした後、水溶き片栗粉を入れ、お好みのとろみをつければ完成。

 

 

 

 

先月、広島で行われた「島根ふるさとフェア」で
購入しました！

米粉を使ったチーズズコット「杜のズコット」


こちら、奥出雲町で行われてたお米を使ったグルメイベント
「米ー１ グランプリ」のスイーツの部でグランプリを受賞した商品だったので
すごーく気になってたんです。


大きさもさることながら、お味も◎
期待通りで大・満足でしたー!!


甘すぎず、ふわっとした食感で
どんどん食べられちゃいます^^




こちら、うんなんスイーツの杜プロジェクトの商品でもあるんですよ。
うんなんスイーツの杜プロジェクトとは、雲南市にあるお菓子やさんが
集まって、地元産の素材を活かしたスイーツを開発する、ってもの。


いいですねー。本来は商売敵なんでしょうが
こういった団結力で地元を活性する取組み！



通常は、簸上堂さんというお菓子やさんの他
インターネットでも販売しているそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yasu

詳しくは＞＞うんなんスイーツの杜プロジェクトへ！

リーガロイヤルで行われた2012年新春特別企画

シェフと日本酒の餐宴　にご招待をいただき、私たち編集部の数名が、

ご馳走をいただく機会がありました！

せっかくなので、これは取材？！という気持ちでいただきましたので

美味しいもんにご紹介したいと思います。

 

コーヒーハウス　コルベーユ

シェフ　松原浩二氏による

＜お食事前にひとくち＞

造賀産　カリフラワーのブラマンジェ　ずわい蟹添え

 

 

カリフラワーのブラマンジェなんて、もちろん初めてなのですが、冷たいのど越しのよい食感で、蟹の風味もきいて、おいしい！

ステージでは、シェフが登場し、お話をされていました。

 

 

こんなお食事、めったにないなぁ・・・・

 

fuku

 

 １、2カ月に一度は訪れている名古屋。いつもはB級グルメを堪能しておりますが

今回は駅に直結してる高島屋デパート地下で見つけたお弁当をご紹介

 

 

 

名古屋らしいものを買おうとデパ地下を行ったり来たり・・・

見つけました―！

大正2年創業の「料亭つたも」のお弁当をチョイス

 

 

 

 

 

 

1２６０円のしらす御膳を

 

 

 

 

こちらおかずの段・・・盛りだくさん！！出味はやさしい！

ごはんにはしらすの佃煮がのってます

右横に見えるお漬物の味がやさしくて美味しい！

 

 

高島屋デパ地下のお弁当カタログなるものもあります！！

これは次買う時の参考になりますぞい！

 

 

satomido

 

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料亭つたも

愛知県名古屋市中区栄3-9-27

０５２?２４１?３６６６

 

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お散歩研究会のロケハン時に見つけました！

 

「厳島神社献上菓」の看板。

 

資弘（しこお）は、もみじまんじゅうを製造販売のおみせですが

この朱悦（しゅえつ）が看板商品だとのこと。

宮島の厳島神社に最近まで奉納されていたそうですよ。

 

 

 

求肥にたーっぷりの餡がくるまれています。

購入したのは、個包装タイプですが、ロールタイプもありましたよ！

 

 

個人的には、結構好きなお菓子です。

広島土産がまた増えました！

 

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株式会社資弘

広島県廿日市市阿品１-１１

0829-36-0500

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シミズ

 

いやービックリしました。

何がって、焼き上がって数日？経っているはずなのに、

サクサク加減が半端ない。

 

こちらは、表参道や新宿伊勢丹にある＜デュヌラルテ＞のベーカリー。

＜デュヌラルテ＞というのは、類まれなという意味らしいのですが、

その名のとおり、初めての出会いなくらい、気にいりました。

 

クロワッサンを展開したベーカリーを取り扱われているそうなのですが、

クロワッサンって、焼き立ては美味しいけど買って数日経つとシトッとしてて、

ちょっと苦手だったんです。

でもこれは違う！まさに、類まれ。

　　　　　  

こんな感じにチョコレートが練り込んであるものもありましたが、

これまた、そとはサクサク、中は、ビターなチョコが入って、めちゃくちゃしっとりで

もう一回食べたくなるパンなんです。

 

紙袋もオシャレでいい！

 

このパン屋さん、もちろん普段は、東京でしか買えないのですが、

広島三越に、期間限定で来るんです！

１/３１からスタートするバレンタイン特別企画【スイーツコレクション】。

その様子は研究会で取材していますが＾＾。

 

１個２００円代からと、リーズナブル。

この美味しいもんは絶対買いですよーーーー！

 

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デュヌラルテ
〒150-0001　東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE B1
TEL： 03-5468-0417　FAX：03-5468-0427
営業時間：11:00?20:00
定休日： 不定休

http://www.dune-rarete.com/

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ムツラ

 

楽天の「和菓子」お取り寄せ品ではランキング上位に入る一品。

岐阜の老舗和菓子店の南陽軒の栗きんとんが本日の美味しいもんです。

 

どうな形状かというと・・・

 こんな感じ。添加物一切ゼロ。栗１００％と砂糖のみを使用した和菓子です。

栗をぎゅーっと固めた感じで、和菓子なのに、ほくほくしてます。

栗の粒も入っていて食感もGOOD！

 

地元の栗を使って、完全手づくりだとか。

調べてみると、栗を蒸して、皮から手作業で取りだし、1つ1つ不純物を取り除き、

少量の砂糖を混ぜてつくるのだとか。

  自然の味で、かなり贅沢な一品。

 

とても優しい味で、１個食べたら、また食べたくなる・・・・

 

本当に美味しい和菓子です。

ぜひ、一度召し上がってみてください＾＾。

 

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南陽軒

〒508-0351 岐阜県中津川市付知町６９５１−１８
0573-82-2035

※楽天ショップ

http://item.rakuten.co.jp/okashi/c/0000000100

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