広島市西区の商工センターという、私たちの会社の近くにあるお店で、抹茶を使った上質な美味しい和菓子、和スイーツを販売していると、お聞きしている「創業50年の老舗　お茶の駿河園」。

その濃厚抹茶プレミアムロールは、注文しても半年先くらい予約が埋まっているとお聞きしました。

 

その、駿河園さんの同じく人気の「抹茶生クリーム塩大福」を、元同僚のTさんが、先日いらしてお土産に持ってこられました！！！

 

こんな6個入りの箱に入っていて・・・。

 

 

開けると、抹茶生クリーム塩大福が。

 

味はもちろん、上品で抹茶の苦みと深みに加えて、塩加減が甘みをいっそう引き立てて、おいしい！！

Tさん、ありがとうございました！

 

これは、ぜひ、お店に行ってみたい！

遠方の方は、ネットからご注文できますし、HPで、お茶のこだわりを読むだけでも、楽しい！です。

 

茶の輪　株式会社　駿河園さんのHPは、こちら↓

http://www.rakuten.ne.jp/gold/cha-no-wa/

 

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好評につき、追加入荷しました！

大分県の別府温泉近くにあるおせんべい屋さん

「湯あみ堂本舗」の「ゆずみそせんべい」

 

 

 

温泉処のおせんべいだけあって、タンサンが入っており、

軽くサクっとした歯ごたえのおせんべいです。

ゆずの香りが高く甘辛い味に誘われ、ついつい食べ過ぎちゃいます。

 

別府温泉に行くと、手焼きでおせんべいを作っているお店が

沢山あるんだとか。

こちらの商品も１枚１枚手焼きなので、お土産ものにもぴったりですよ。

 

素朴な味で丁寧に作られたおせんべい、ぜひ味わってみませんか？

 

毎日暑い日が続きますね。

がっつりとしたスタミナ系料理で、夏を乗り切りたい所ですが、

揚げものなどは作るお母さんも大変。

汗をかきながら作って、食べる事には食欲減退・・なんてことはありませんか＾＾

 

本日は作るのも楽でさっぱりと頂ける棒棒鶏（バンバンジー）です！ 

ハウスのオリジナルソースが絶品ですよ。

 

 ＜材料＞

●とりもも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚

●しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ

●ネギ（青いところ）・・・・・・・・・・１本

●水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２リットル

●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●お好みの野菜（レタス・きゅうり・トマトなど）・・・・・適量

 

【オリジナルソース】

●練りゴマ（白ゴマ）・・・・・・・・・・大さじ５

●しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

●さとう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

●酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

●ラー油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●しょうがすりおろし・・・・・・・・・・少々

●にんにくすりおろし・・・・・・・・・・少々

●白ねぎ（白い部分）・・・・・・・・・・１本

 

 

＜作り方＞

（１）水２リットルに塩を入れ、火にかけ沸騰させる。

しょうが１かけをスライスしておく。

 

（２）沸騰したお湯に、とりもも肉、スライスしたしょうが、

ねぎを入れて、１５分ほど煮る。

 

（３） １５分ほど火を通したら、一旦火を止め余熱で調理する。

ある程度、荒熱が取れたら容器に移して冷蔵庫で冷まします。

 

（４）オリジナルソースの材料を用意する。

白ねぎは細かいみじんぎりにしておく。

ソースの材料をすべてボウルに入れ、混ぜればタレの完成！

 

（５）お好みの野菜をお皿に盛りつける。

（レタスの千切り、きゅうり、トマトスライスがおすすめ！）

その上に（３）のとりもも肉をのせ、（４）のソースをかければ出来上がりです。

 

 

 

 

糖度が高く、甘みと濃厚な味わいが特徴のおイモ「インカのめざめ」。

甘みとマヨネーズとの相性ばっちり！

今晩のおかずにどうぞ♪

 

 

 

＜材料＞

●インカの目覚め・・・・・・・・・・・小４個程度

※ない場合はジャガイモでもOK

●玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個

●ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ

●塩、こしょう・・・・・・・・・・・・少々

 

（調味料A）

●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

●粒マスタード・・・・・・・・・・・小さじ１強

●ブラックペッパー・・・・・・・・少々

●マヨネーズ・・・・・・・・・・・・適量

 

＜作り方＞

（１）インカのめざめを良く洗って皮はそのままの状態で一口大にカットする。

 

（２）カットしたインカのめざめをさっと水にさらして、塩、こしょうをし、

オーブン（200度）で15分程度、少し焦げ目がつく程度焼く。

焼きあがったら、荒熱をとっておく。

 

（３）フライパンに油をひき、玉ねぎスライス、細切りにしたベーコンを炒め、

塩、こしょうで味付けしたのち、荒熱をとっておく。

 

（４）荒熱がとれたら、ボールに、

インカのめざめ、玉ねぎスライス、ベーコンをいれ、

調味料Aをいれて混ぜ合わせたら出来上がり！

 

 

 

島根県仁多郡奥出雲町は、出雲そばでも有名。
町内には、この地に古くから伝わる製法で造られる「出雲そば」を
楽しめるお店がたくさんあります。

 

そのひとつがコチラ

ＪＲ八川駅の近くにある「八川そば」

「ざいごそば」というのを注文しました。
おそばの上には、山椒、きんぴら、蕨などがのっていて、山菜風味。

 

出雲そばは、蕎麦殻も一緒に挽いて粉にする為、色が濃くて、香りも高いのが特徴。
コシもあって、なかなかの食べ応えです。

 

特にこのお店は、島根県内からはもちろん、広島や岡山からもおそばを食べに多くの方が来られるそうで、休日ともなると行列ができるのだとか！

 

ちなみに、私が食べに行った際、トロッコ列車「おろち号」がお店の中からチラッと見えました＾＾

 

この他にも奥出雲町には、美味しいおそば屋さんがたくさんあるので
そばの食べ歩きに行かれてはいかがでしょう？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤスナガ

 

 

 

 

 

 

フレンチドレッシングの程よい酸味と、塩味がマッチ！

豆が良いアクセントになって夏場にぴったり♪

 

＜材料＞

●キャベツ・・・・・・・・・・・・・１/４個

●きゅうり・・・・・・・・・・・・・１本

●ミックス豆（缶詰）・・・・・１缶

●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

●フレンチドレッシング・・・５０ｃｃ

※お好みで調整してください。

ひと回しくらいが目安です。

 

＜作り方＞

（１）キャベツとキュウリを千切りにし、塩もみをしてしばらく置いておく。

 

（２）水けが出てきたら、固く絞りボールなどに入れておく。

 

（３）（２）にミックス豆とフレンチドレッシングを入れて、

混ぜあわせたら出来上がり！

ちょっと渋めのパッケージに、ずっしりとしたネーミング。

その名も、「宝健生姜茶」。

 

夏場でも意外と冷え性・・という女性って案外多いですよね。。。。

そんな方には結構なおススメ。

なぜなら、このお茶は、生姜の産地、高知県の生姜をたっぷりと使った一品。

結構な贅沢品です！

お湯に溶かすだけなのですが、

生姜をすりおろして、沖縄の黒糖を淹れているので、

お茶というより 生姜湯に近い感じです。

 

生姜は、血行をよくして、新陳代謝を高めるので、

女性の皆さん、ぜひお試しあれ！

 

ほどよい甘さの生姜茶、本日の美味しいもんです♪

 

 

 

広島の老舗アンデルセンのプライベートブランド「ヒュッゲ」。

このブランドはパンをより一層美味しく食べるには・・とひたすら考えられて

生みだされた商品たちなんです。

 

ヨーグルト、バター、オイル、ソーセージなど、

沢山あるなかで、私のお気にいりはジュース。

頑張ったときの贅沢ジュースとして買ってます！

 

マンゴージュースが、 かなり濃厚で、とろーり。

１００％マンゴー使用してますというのが丸わかりなくらいな贅沢品。

本日は残念ながら売り切れだったので・・・・・・、

初のオレンジ＆ハニーにチャレンジしました。

 

これも、かなりとろーとしてます。

国産のハチミツがたっぷり入っているようで、 甘さも充分。

確かにパンに合う一品ですね！

 

一度飲んでみる価値ありますよ♪

 

ムツラ

彩りもあざやか、栄養満点のラタトゥイユ。

お野菜の水分だけで出来上がるので、簡単です。

栄養が偏りがちになる夏場の副菜にはぴったりですね！

 

 

＜材料＞（４人前）

●なす・・・・・・・・・・・・・・・・・３本

●ズッキーニ・・・・・・・・・・・・１本

●パプリカ（赤）・・・・・・・・・・１/２個

●パプリカ（黄）・・・・・・・・・・１/２個

●玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・中サイズ１個

●トマト缶・・・・・・・・・・・・・・１缶

●にんにく・・・・・・・・・・・・・１かけ

●オリーブオイル・・・・・・・・大さじ３

●チキンブイヨン・・・・・・・・１個

 

 

＜作り方＞

（１）野菜を切る。

にんにくはみじんぎり、なす・ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎは、

全て小さめの一口大にカットする。

 

（２）鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。

香りが出てきたら、一口大にカットした野菜を入れて炒める。

 

（３）少ししんなりとしてきたら、そのまま蓋をして

５分ほど蒸し焼きにする。

 

（４）（３）の鍋にトマト缶を入れ、ひと煮たちしたら、

塩・こしょう・チキンブイヨンを入れ、５分ほど煮込む。

 

（３）（２）のグリルしたとり肉を小さめの角切りにする。

きゅうりも小さめの角切り、ミニトマトは1/2の大きさにカットする。

 

（５）そのまま少し蒸らして味がなじんだら出来上がり！

 

 

夏といえば、カレーの美味しい季節ですね。

今回は、白鹿の牛すじカレーをご紹介。

 

先日掲載した、吟醸ビーフカレーは中辛でしたが、こちらは辛口！

 

じっくりと煮込まれた柔らかい牛すじと、

お肉のうまみとお酒の隠し味が効いたスパイシーなカレーです。

 

美味しいからとリピートして購入される方もいるんですよ！

 

暑い日には、辛口のカレーとビールで夜ごはんなんていかがですか＾＾

 

●辰馬本家酒造株式会社

　お酒の白鹿

http://www.hakushika.co.jp/